El pollo con champiñones es una preparación fácil y rápida cuando no se tiene mucho tiempo para cocinar y se puede compartir en familia o con amigos. Acá te enseñaremos como hacerlo en tan solo 30 minutos.
Ingredientes pollo con champiñones
- 2 pechugas de pollo y 2 muslos.
- 1 cebolla larga.
- 1 manojo de cilantro.
- 4 tazas de agua (960 mililitros).
- 1 chorro de aceite.
- 1 paquete de champiñones frescos limpios.
- 3 cucharadas soperas de harina de trigo.
- 2 tazas de caldo de pollo.
- 1 cucharadita de paprika.
- 1 lata de crema de leche.
- 150 gramos de queso parmesano.
- 1 pizca de sal.
- 1 pizca de pimienta.
- 1 barra de mantequilla.
Preparación para un delicioso pollo con champiñones:
- Se cocinan las pechugas con la cebolla, el cilantro y la cantidad de sal que desees. Cuando ya se hayan cocinado las pechugas, se retiran y el caldo se guarda porque se necesitará más adelante.
- Poner los champiñones picados en una sartén con mantequilla y dejar que se cocinen, luego agregarles harina de trigo y revolver.
- Cuando se haya formado una pasta, se añade el caldo en el que se cocinó el pollo, la crema de leche, sal, pimienta y paprika para hacer la salsa que le dará el toque especial a este plato de pollo al champiñón.
- Cuando ya esté más cocido se le agrega el queso, el pollo cortado en cubos, luego se deja reposar por 10 minutos para que todo se integre junto con la nata.
- Luego de todo el proceso se emplata junto con ensalada de aguacate y una bebida al gusto.
TIP: se puede escoger cualquier parte del pollo, no tiene que ser específicamente la pechuga.
¡Al finalizar solo queda disfrutar y sorprender a tu familia con este plato!
Esta receta se ha convertido en la favorita para muchos si de almuerzos se trata, pues es un alimento suave y ligero, lo que permite almorzar una buena porción sin tener mucha grasa o cosas pesadas en la mesa.
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