Para este nuevo año que está por llegar, en el que muchos prometen empezarlo comiendo de una forma mejor o yendo al gimnasio para cuidar su salud, te proponemos esta ideal forma de iniciar una vida fitness con esta fácil receta de pancakes de avena que reúne todo los ingredientes para ser parte de una buena comida. Este plato funciona como un buen snack para una tarde con tus amigos o un desayuno sorpresa para tu pareja, siendo una excusa perfecta para disfrutar de la preparación de ellos. Te puede interesar: Prepara un arroz con leche fácil y con el típico sabor navideño ¡aprende esta receta!Ingredientes para tus pancakes de avena: 1. Dos huevos 2. Una cucharadita de polvo para hornear (4g)3. Una cucharadita de esencia de vainilla (4g)4. 3/4 de taza de avena molida (70g)5. 1/4 de taza de leche (50ml)6. Una cucharada de mantequilla sin sal (14g) 7. Bananos o fresas cortadas a la mitad Preparación de los pancakes de avena: 1. Añade en tu vaso de la licuadora los huevos, el polvo de hornear, la esencia de vainilla, la avena molida y la leche: licúa hasta que los ingredientes estén bien mezclados.2. En un sartén previamente calentado, adiciona un poco de la mantequilla y luego vierte la mezcla de los ingredientes, cocina por ambos lados hasta que tus pancakes tengan un color dorado lo que significa que ya están bien cocinados. 3. Realiza el proceso hasta terminar toda la mezcla, siempre a fuego medio para evitar que estos se quemen. 4. Sirve los pancakes a tu gusto, pueden ser con fresas o banano. Tip: También puedes acompañarlos de una porción de yogurt griego, miel o tu fruta favorita. Los pancakes de avena puedes realizarlos con anticipación, ya que es posible dejarlos en un lugar de tu cocina a temperatura ambiente o guardarlos en la nevera para luego calentarlos y disfrutar de ellos.
El arroz con leche es un postre típico de varias regiones de nuestro país, en donde cada quien le da un toque diferente, sin que este pierda su esencia original. Este plato, sin duda, ha acompañando a las generaciones más jóvenes y adultas, siendo perfecto para las festividades de fin de año. Además, si aún estás pensando sobre qué hacer este alimento dulce es super rápido de preparar y a muchos les encanta. Esta temporada es la excusa perfecta para poder disfrutar de diversas recetas de comidas, ya sean saladas o dulces, y divertirse en el proceso con amigos y familiares para disfrutar de nuestra gastronomía. Te puede interesar: Aprende a hacer estas 5 limonadas refrescantes y deliciosas Ingredientes para un arroz con leche navideño:1 Taza con arroz 3 Tazas con agua 1 Rama de canela 1 Cucharadita de ralladura de limón, (Opcional)1 Pizca de sal 4 Tazas de leche de vaca 2 Tazas de azúcar ⅓ Tazas de uva pasa, (opcional)1 cucharadita de vainilla líquidaPreparación arroz con leche:Poner el arroz en una cacerola grande con el agua, rama de canela, ralladura de limón y sal. Calentar a fuego alto hasta que comience a hervir. Cuando eso pase bajar a fuego lento y tapar hasta que casi absorba toda el agua.Agregar luego la leche y azúcar, subir el fuego a alto y mover hasta que quede totalmente espeso el arroz. Añadir vainilla y cocinar 2 minutos más a fuego medio.Retirar del fuego y deje enfriar unos 25 minutos.Servir en los moldes individuales la mezcla, puede ser fría o caliente (a su gusto) Agregar un toque de canela molida por encima para decorar. Tip:Puedes agregar arándanos, cerezas o almendras, para darle un toque más navideño a tu receta.Aprovecha esta deliciosa preparación y acompáñala con tus demás platos como la natilla y buñuelos para alegrar los corazones de tus invitados.
Unirse durante las fiestas navideñas es una tradición para los colombianos y qué mejor forma de acompañar esta celebración que con una deliciosa natilla. Anteriormente, este postre se realizaba exclusivamente con leche, mantequilla, maíz y huevo, pero en los últimos años se han dado a conocer nuevas y deliciosas recetas.Existen diferentes maneras para realizar este postre, una de las más comunes contiene huevo y leche, principalmente, agregándole además esencia de vainilla y limón. Te puede interesar: Sorprende con estas ideas de regalos tecnológicos para la noche de la NavidadLa receta más común y tradicional en los hogares colombianos contiene los siguientes ingredientes: 1 Litro de leche entera a temperatura ambiente4 Yemas de huevo 80gr de Maizena 100gr de azúcarUna rama de canela y cáscara de limón Aunque también puedes tener en cuenta estos ingredientes que dependen del gusto del consumidor al momento de querer disfrutar:Galleta maría con canela ArequipeJalea de maracuyáCoco rayado Jalea de moraLa preparación de este delicioso postre navideño es muy fácil de hacer, así que ten en cuenta cada uno de los pasos y no dudes en prepararla para tus seres queridos. Conoce más: ¿Prendas amarillas? Mauro Castillo cuenta sus tradiciones infaltables en Navidad y Año NuevoPrimero, debes agregar medio litro de leche en un recipiente junto con los 80gr de Maizena, los 100gr de azúcar y las 4 yemas de huevo, estos ingredientes se deben revolver hasta que quede una mezcla totalmente homogénea y sin grumos.Hecho este paso, la mezcla se debe poner al fogón con el fuego medio y en este momento se agrega el medio litro de leche restante. Adicionalmente, una rama de canela y ralladura de cascara de limón. Teniendo todos nuestros ingredientes juntos, hay que revolver nuestro postre hasta el momento que empieza a cuajar, para luego emplatar y dejar enfriar. Una vez este esté frío, se puede agregar decoración con los ingredientes que se deseen (queso, arequipe, jaleas, coco, entre otros).Cabe aclarar que este postre se consume cuando esté en una temperatura al ambiente o frío.
Si hay algo que emociona al momento de comer es saber que lo que consumimos está hecho con amor, pues esto nos acerca cada vez más a la comida que nos preparaban en casa. Así es la nueva apuesta de Bu Bu Burguer, una oferta gastronómica bogotana que ofrece un producto elaborado con ingredientes orgánicos y cuyo nombre significa madre.Esta propuesta está inspirada en el sur de Estados Unidos, donde la cultura francesa, africana y norteamericana se unen con una gastronomía muy particular, que se aprecia fácilmente en todos los productos.“Hechas con amor” y “comida para el alma” son adjetivos que representan a la marca, que no solo ofrece uno de los platos favoritos por sus comensales, sino una experiencia llena de sabores, coctelería, postres y alitas.Cuenta con una gran variedad de productos, pero su plato insignia es la Bubu Burger, que corresponde a la hamburguesa clásica y se ha convertido en la favorita de sus clientes en la actualidad, aunque también cuentan con las Bubus Wagyu y los especiales del mes que varían dependiendo de cada uno de las sucursales. Hay que resaltar que la carne utilizada en las hamburguesas, su pan y salsas son hechos en casa. También son utilizados quesos artesanales, naturales y locales.Para este segundo semestre del año BuBu Burger anuncia la apertura de su nuevo punto en el parque de la 93, que tiene un concepto de comedor casual mezclado con una onda tropical características de la marca, y muy alineado con lo que busca el consumidor colombiano en la actualidad“Tanto los colombianos como extranjeros salen dichosos con el producto y el ambiente del sitio. Debido al éxito de nuestro primer Bubu Joint en la 109 con 17, quisimos llegar a más comensales expandiendo el alcance de nuestras operaciones, llegando a estos dos puntos nuevos, en Usaquén y ahora en la 93” agrega Andrius Didziulis creador de BuBu Burger.
La limonadas son bebidas refrescantes y deliciosas. Hoy te enseñamos a preparar 5 recetas que te servirán para cualquier ocasión o para acompañar un delicioso arroz atollado. Ingredientes limonada yerbabuena.4 limones. Azúcar al gusto. 2 ramas de hierbabuena.Hielo. Preparación Exprimir el zumo del limón y agregar a la licuadora. Incorporar la yerbabuena.Agrega azúcar al gusto. 3 vasos de agua y hielo al gusto. Licuar y servir.Tip:Decorar con yerbabuena y limón para darle un toque más especial. También puedes agregar un poco de menta. Ingredientes limonada de jengibre4 limones. Ralladura de panela. Jengibre.Azúcar.Preparación Agregar a la licuadora 1 litro de agua y el jengibre. Licuar y servir en una jarra. Con ayuda de un exprimidor sacar el jugo de los limones.Agregar a la mezcla el jugo de limón y batir. Añadir azúcar al gusto y estará lista para disfrutar. Ingredientes limonada suiza2 limones. Leche condensada. 1 jarra de agua. Preparación Cortar los limones por la mitad, licuar con un poco de agua y colar.Agregar a la licuadora el zumo de limón y la jarra de agua. Licuar a velocidad máxima. Cuando la mezcla ya está integrada agregar la leche condensada al gusto y volver a licuar.Podrás servirla con un poco de hielo ¡Te encantará! Ingredientes limonada de moras 4 cucharadas de mora.2 limones. 4 cucharadas de azúcar. 1 litro de agua. Preparación En una olla agregar el agua, las moras y el azúcar, dejar hervir por 30 minutos y luego enfriar.Pelar los limones. Cuando la anterior mezcla esté fría agregar a la licuadora junto con los limones. Licuar todo por tres minutos a máxima velocidad y servir.TipPuedes licuar con bastante hielo para darle mayor sabor. Ingredientes limonada brasileña 4 limones. Leche condensada. Azúcar. 1 taza de leche de coco. Preparación Lavar muy bien los limones, partir por la mitad, licuar con un poco de agua y colar. Después de lavar el vaso de la licuadora agregar el jugo de limón, la leche de coco y licuar por tres minutos. Por último agregar la leche condensada y azúcar al gusto.Sirve y disfruta al instante.
El ceviche es un plato tradicional de la región caribe que reúne el sabor del mar en una salsa clásica. Se acompaña con julianas de cebolla que hacen una fiesta en el paladar.Existen diferentes tipos de ceviche: peruano, colombiano, merluza, mixto, entre otros. Hoy aprenderás a hacer uno al estilo peruano con la combinación del maíz y el ají amarrillo que harán de esta receta tu plato favorito. Ingredientes para el ceviche peruano 1 kilo de tilapia o pescado blanco. Cebolla roja cortada en julianas. Cilantro. Maíz tierno. 10 limones. Ají amarillo. Sal. Galletas de soda. Caldo de pescado. Preparación ceviche peruano Exprimir los limones en un recipiente y asegurar que no queden semillas en el jugo. Lavar la tilapia o el pescado blanco muy bien, agregar sal y dejarlo reposar 10 minutos. Sumergir el pescado en el jugo de limón, dejar reposar 5 minutos. Agregar a la mezcla caldo de pescado y el ají amarillo al gusto. Agregar la cebolla roja en julianas y revolver muy bien hasta que todos los ingredientes se mezclen. En un sartén verter el maíz, agregar sal y pimienta al gusto. En una copa o plato de tu preferencia agrega la dos mezclas y decora con cilantro para darle un toque mas fresco a tu plato.Acompaña con galletas de soda. Tip:Para decorar este plato podrás usar unas tajadas de plátano verde, te recomendamos que las hagas en aceite muy caliente para que garantices que queden bien crocantes.Existe gran variedad de la forma de preparar un ceviche, ya que podrás usar diferentes tipos de pescado y variar en los ingredientes, podrías hacer esta receta con salsa de tomate en vez de ají amarillo o agregar mango biche y le dará un sabor inolvidable.
El plátano es el complemento preferido en los platos colombianos, por ser fácil de preparar y tener diferentes presentaciones. Los aborrajados son típicos del Valle del Cauca, pero se han extendido a lo largo del país y en cada región tienen una manera particular de hacer esta preparación. Algunos lo hacen rellenos de queso campesino y bocadillos, otros agregan leche a la preparación y algunos solamente lo hacen rellenos de queso. Hoy te enseñaremos a preparar aborrajados rellenos de queso que podrás usar para acompañar tus platos como el arroz con pollo o como entrada para una ocasión especial. Ingredientes para cocinar unos aborrajados rellenos de queso:Preparación para 4 personas 1 plátano maduro 1 huevo 1 taza de leche 50 gramos de queso rayado Harina Preparación aborrajados rellenos de quesoQuitar la cáscara a los plátanos y cortar en partes iguales en forma de cilindro.En una sartén, calentar aceite y dorar los plátanos por todos los lados.Retirar los plátanos cuando estos estén completamente dorados e inmediatamente espicharlos con ayuda de un plástico para que no se peguen. Formar un tipo de arepa con los plátanos y agregar queso al gusto.Volver a cerrar en forma de cilindro. No te preocupes si no queda perfecto. En un recipiente agregar 1 huevo y batirlo, 1 taza de leche, dos cucharadas de harina, sal y azúcar al gusto. Mezclar hasta que todos los ingredientes queden homogéneos.Incorporar los plátanos a la anterior mezcla hasta cubrirlos por completo. Agregarlos al aceite a fuego medio hasta que doren por los dos lados y los aborrajados estarán listos para servir y acompañar cualquier plato.Tip: Al sacar nuestros aborrajados de la olla, secar con una toalla de papel y eliminar el exceso de grasa. Recuerda que también puedes hacerlos dulces y rellenarlos de bocadillo para darle un toque diferente a tu platillo.Encuentra más recetas aquí
El arroz atollado es una mezcla de verduras y proteínas que te dejará enamorado. Pollo, res y cerdo son los componentes más importantes para preparar esta receta tradicional del Valle del Cauca que ha llegado a varias partes del país, ya que es fácil de cocinar, rápida y con ingredientes que se encuentran en cualquier lugar. Hoy aprenderás a hacer un platillo con todo el sabor del departamento del suroeste de Colombia, con el cual sorprenderás a tu familia e invitados. Ideal para sorprender a tu pareja luego de un día movido o para demostrarles a los tuyos cuánto los quieres.No olvides acompañar tu preparación con plátano maduro.Ingredientes para preparar arroz atollado para 4 porcionesCebolla larga 4 tomates Aceite 1 pechuga de pollo 1/2 libra de pulpa de cerdo 8 papas criollas 2 tazas de arroz 2 chorizosPlátano maduro Preparación de un delicioso arroz atollado Lavar las proteínas y cortarlas en trozos de más o menos un centímetro por lado y lado.En una sartén sofreír los pedazos de cerdo por 10 minutos y agregar las rebanadas de pollo y res, dorar las proteínas por 10 minutos.Pasados los 10 minutos, añadir los dos chorizos en trozos y dejar por 5 minutos. Agregar dos tazas de agua y dejar cocinar hasta que estén blandas.En una olla agregar dos cucharadas de aceite y dos tazas de arroz, dejar sofreír por 2 minutos.Agregar 4 tazas de agua al arroz, sal, pimienta, comino y color al gusto. Secar a fuego lento.Sofreír el plátano maduro en cuadros.En una sartén con aceite agregar las papas criollas por 10 minutos.Cuando el arroz este listo, pasarlo a una olla más grande y mezclar con las proteínas y el plátano maduro.Servir y acompañar con nuestras papas criollas. Tip: Acompaña esta receta con una bebida refrescante como limonada de coco o limonada de hierbabuena
El arroz de coco es el acompañante más clásico en las preparaciones de la región caribe, hoy te traemos esta deliciosa receta que te encantará. Sigue el paso a paso y acompáñalo con una mojarra frita. Ingredientes para el arroz de coco Ideal para 4 porciones:1 coco seco mediano. 2 tazas de arroz. Sal.Panela pequeña.Fácil preparación de arroz de coco Luego de retirar la carne del coco licuar con muy poca agua tibia, si es necesario ayuda al licuado con una cuchara.Luego de que el coco esté completamente licuado, colar hasta obtener todo su líquido. Deja la ralladura en un plato. Ralla la panela.En una olla agregar el agua del coco junto con dos cucharas de ralladura de panela y dejar reducir hasta que desaparezca el líquido.Tomar lo que dejó la primera licuada del coco y mezclarla con 4 tazas de agua. Agregar a la preparación anterior. Cuando todos los ingredientes ya estén juntos agregar dos tazas de arroz y dejar secar a fuego medio.Cuando el arroz esté seco tapar y dejar cocinar por 10 minutos a fuego bajo.Pasado este tiempo el plato estará listo para disfrutar.
La cazuela de mariscos es un plato típico de la región del caribe, una mezcla de diferentes frutos del mar acompañado de la infaltable leche de coco que le dará el sabor perfecto. Podrás acompañarlo con el famoso arroz de coco y una fresca limonada. Disfruta de lo mejor de nuestra gastronomía.Ingredientes para una deliciosa cazuela Preparación para 4 personas:Mariscos.250 ml de caldo de pescado. 300 ml de leche de coco. 3 cucharadas de crema de leche. 1 ajo. 1 cebolla picada. 2 tomates picados. Sal, pimienta y paprika al gusto.2 tazas de aceite de achiote. Preparación cazuela de mariscos En una sartén agrega 1 taza de aceite junto con los dientes de ajo, el tomate y la cebolla. Dejar sofreír. Añade el caldo de pescado, sal, pimienta y paprika al gusto, deja cocinar por 10 minutos a fuego medio y licúa todo.En una olla poner el resto de aceite junto con los mariscos y cuando estén sofritos agregar la anterior mezcla procesada.Pasados 5 minutos añade la leche de coco, tres cucharadas de crema de leche y deja cocinar por 7 minutos. Sirve tu plato y acompáñalo con aguacate.Tip:Puedes agregar un chorro de whiskey para darle un sabor inolvidable.
Después de una larga espera, todo está listo en el Museo del Chicó para llevar el paladar de los comensales capitalinos por un viaje de sabores a través del tiempo, en el que podrán probar las mejores hamburguesas de nuestra ciudad, mientras hacemos un homenaje al origen de esta icónica comida que revolucionó la historia de la gastronomía mundial. Escenario con música en vivo, barra de coctelería hecha especialmente para el festival, activaciones, juegos, cervecería, zona de postres y hasta un autocine completarán este tributo a la hamburguesa y su origen en la década de los 50, que la convertirán en una experiencia única en su categoría. Bogotá se ha convertido en una potencia gastronómica en Latinoamérica y hoy cuenta con una impresionante oferta de hamburguesas que está a la altura de la de las grandes ciudades del mundo. Por eso, en el festival estarán reunidos más de 30 restaurantes que se han estado preparando durante meses para entregar propuestas arriesgadas y diferentes, que solo podrán probar en Burgerville. La truffle burger, de Sir Frank; la lamburguesa, de Lorenzo el Griego; la queen burger de Elektra; la italian american, de Emilia Grace; la izakaya burger, de KO; la smoked pork belly, de La Fama; y la hamburguesita de langostinos, de Oficial, son solo algunas de las delicias que podrán probar los visitantes en Burgerville. Un evento con el sello de BogotáEats, Spin Agency y Move Concerts.Line Up de BurguervilleAgadón, Amma Café, El Árabe, Bandido, Bícono, La Brasserie, Bubu Burgers, Burger Fries and Co, Dilip, Diner, Dixie Chicken House, Emilia Grace, Elecktra, Elemental, La Fama, Gaba, Gauchos, Gordo, Home Burgers, Juan Burgers, Just a Burger, Ko, Lorenzo El Griego, La Lucha, Oficial, La Pinta, Sir Frank, Ugly American, Voodoo, La Xarcuteria.
Las papas son tradicionales en las comidas de los hogares de Colombia, al ser un producto versátil y que se consume en varias presentaciones y con diferentes acompañamientos. Hoy te enseñamos a preparar unas papas rellenas de carne molida que te van a encantar y podrás usar como entradas para acompañar platos como el arroz con pollo. Ingredientes para papas rellenas Preparación para 4 principios 4 papas.100 gramos de carne molida. 1 taza de vino. Perejil. 1 tomate. 1 cebolla. Preparación de las papas rellenasDespués de tener nuestras papas limpias vamos a cubrirlas de papel aluminio y hornearlas por 60 minutos a 200°.Luego de sacar nuestras papas retiraremos el relleno de estas y lo pondremos en un recipiente. En una sartén sofreír el tomate junto con la cebolla previamente picada, agregar sal y pimienta al gusto, dejar por 5 minutos y agregar la carne. Cuando la carne ya esté cocinada, agregar la taza de vino y dejar cocinar a fuego bajo por 30 minutos. Pon la anterior mezcla dentro de las papas y decora con perejil. ¡A disfrutar! una receta fácil que de seguro les encantara a todos.
El arroz paisa es un plato muy particular en Antioquia y sus alrededores, compuesto por los sabores tradicionales de la región como el aguacate, chicharrón y madurito. Conoce el paso a paso para prepararlo y sorprende a tus invitados con un plato diferente y con sabores únicos que dejarán encantados a tus invitados. Ingredientes para preparar arroz paisa Preparación para 4 personasCebolla.Tomate. Cilantro. Maíz en lata. Tocineta. Arroz blanco. Plátano maduro. Chorizo. Chicharrón. Mantequilla. Aceite. Preparación arroz paisa El tiempo de preparación es de 60 minutos: En una sartén sofreír el chicharrón y la tocineta previamente picada para retirar el exceso de grasa.En un caldero colocar 1 cucharada de mantequilla y dos de aceite, junto con esto tomate y cebolla picada, luego condimentar al gusto.Agregar dos tazas de arroz y 4 de agua, cocinar a fuego medio.Cuando el arroz esté seco agregar la tocineta y el chicharrón, tapar durante 15 minutos a fuego bajo.En una sartén con aceite freír el maíz y el plátano. Revolver todo y nuestro plato estará listo para sorprender a nuestra familia TipPuedes acompañar con huevo frito y limonada de panela.
La limonada de coco es tradicional para acompañar platos en las regiones del Caribe, como por ejemplo la mojarra frita, pero también es una excelente opción si de carnes o pollo se trata.Acá te enseñamos una receta fácil y deliciosa.Ingredientes para preparar limonada de coco 1/2 taza de leche de coco.2 hojas de hierbabuena.1 limón.Azúcar.Preparación limonada de coco En una licuadora agregar 2 tazas de agua, 1/2 de leche de coco, 3 cucharadas de azúcar y 2 hojas de hierbabuena. Licuar por 3 minutos.Agregar a la mezcla el zumo de 1 limón. Licuar por 1 minuto.Servir en un vaso de tu elección. TipPuedes decorar con una rodaja de limón y agregar hielo al gusto
Las arepas rellenas son un plato típico de la gastronomía colombiana, son a base de maíz y están acompañadas de sabores característicos de las regiones como lo son, la carne desmechada, pollo, chorizo y el sabor infaltable del queso. Aquí te enseñaremos a preparar las mejores arepas rellenas de la ciudad.Ingredientes para hacer arepas rellenas Receta para 4 personas 300 gramos de harina de maíz.400 gramos de carne de res .1/2 pechuga de pollo .1 chorizo (de tu preferencia). 4 huevos de codorniz. 4 tajadas delgadas de queso.2 tomates.1 cebolla.Mantequilla. 4 tiras de tocineta. Preparación arepas rellenas En una olla a presión cocinar la carne y el pollo por 30 minutos a fuego medio, agregar dos tazas de agua con sal para darle sabor a las dos proteínas. Mientras esto se cocina procedemos a preparar las arepas. En un recipiente agrega la harina de trigo, tres cucharadas de mantequilla líquida y una taza de agua hirviendo, mezclar hasta lograr una masa homogénea y suave.Para formar las arepas puedes usar un plato para este paso, dorar por ambos lados en una sartén con mantequilla a fuego medio.Luego de cocinadas las proteínas procedemos a desmecharlas.En una sartén agregar la cebolla, el tomate y el chorizo picado, dejar sofreír por 5 minutos, agregar sal y pimienta al gusto. Añadir las proteínas y dejar cocinar por 10 minutos. Con ayuda de un cuchillo abrir las arepas por la mitad, poner la porción de queso y nuestra anterior mezcla hasta llenar toda la arepa. Tip: Puedes agregar el huevo de codorniz en la parte superior para decorar y acompañarlas con una fresca limonada de coco.
La mojarra frita es un plato típico en las regiones del caribe, esta se disfruta acompañada de arroz de coco y una ensalada fresca, como una comida sin falta cada vez que se visitan las playas del país, aunque también es frecuente en Semana Santa. Aquí te enseñamos la receta y el toque especial para que sorprendas a tus amigos. Ingredientes para preparar mojarra frita Esta preparación es para 4 comensales:4 mojarras fritas CebollaAceite Harina de trigo Sal CominoSalsa de ajo PimientaLimónPreparación mojarra frita crocante Limpiar las mojarras Con un cuchillo hacer tres ranuras horizontales al pescadoEn un recipiente agregar las mojarras, adicionar sal y pimienta al gusto, salsa de ajo, cebolla y comino. Mezclar muy bien y dejar de 20 a 30 minutos En una sartén colocar tres tazas de aceite y calentar a fuego medio En un recipiente poner la harina de trigoTomar la mojarra y pasarla por los dos lados en la harina Con cuidado, sumergirla en el aceite y dejar dorar por los dos lados (aproximadamente 10 minutos por lado)TipRociar limón sobre el plato y acompañar de una ensalada fresca.
Ingredientes para el pescado150 g Pesca fresca50 g hinojo confit20 g kale baby morado40 g cogollos lechuga2 g aceite cedrón2 g hinojo chips6 g Mantequilla2 g Sal3 g Zumo de limón2 g de calamansi PreparaciónFundir en un molde la mantequilla con los elementos aromáticos (huacatay, piel de naranja y limón, ajos).Infusionar la mantequilla y los elementos aromáticos a 50° introducir la pesca previamente sazonada con sal y cocinar a 54° por 12 a 14 minutos. Regenerar el confit de hinojo en sartén con crema y limón marroquí, sazonar con sal. Blanquear las hojas de kale y reservar. Asar el medio cogollo de lechuga en la parrilla y reservar. Ingredientes Para el hinojo confit1,0 kl hinojo en bulbo100 g mantequilla1 lts crema de lechePreparaciónLimpiar el hinojo y laminar en mandolina sacando cortes parejos.Reducir la crema 1/4 parte hasta generar consistencia. Incorporar el hinojo y cocinar hasta dejar al dente.Extender el hinojo en una placa y dar choque térmico en cuarto de refrigeración. Almacenar al vacío. Para el emplatadoEn un plato hondo disponer el confit del cogollo de lechuga al centro y en los dos costados. La pesca dividida en dos. Marinar el kale con el jugo de cocción de la pesca y disponer en el plato de manera estética.Terminar con ralladura de limón, limón marroquí, aceite de cedrón y los crocantes de hinojo. Plato para una persona.
El ajiaco santafereño es uno de los platos mas reconocidos en la gastronomía colombiana, un comida que ha unido a diferentes generaciones de familias y se basa en incluir sabores típicos de las regiones como las guascas, una planta colombiana e ingrediente clave para darle el sabor tradicional de las abuelas.Ingredientes para preparar un ajiaco Esta preparación será para 4 invitados ¡A cocinar!2 pechugas de pollo. 1 taza de guascas. 1 libra de papa criolla. 1 libra de papa sabanera. Cebolla picada. Ajo picado. 2 mazorcas. Arveja. Sal. Crema de leche (opcional)Aguacate.Alcaparras.Pasos para preparar un delicioso ajiaco En una olla agrega el agua, el pollo y la mitad de las guascas. Déjalo cocinar por aproximadamente 35 minutos. Luego en la misma agua en que cocinaste el pollo agregar las dos clases de papa, la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que la papa criolla se disuelva. Agrega el pollo desmechado previamente, las mazorcas, las arvejas verdes y sal a gusto. Cocinar por 45 minutos a fuego medio bajo.Agregar el restante de guascas y cocinar 5 minutos mas. Nuestro plato está listo para servir. TipsAl momento de servir puedes decorar con crema de leche y le dará un sabor delicioso al paladar. Acompaña el plato con alcaparras y aguacate.
El arroz con pollo es un plato típico en la gastronomía de Colombia y aunque no es originario del país, se disfruta en muchas regiones. Es una receta sencilla y que te servirá para salir de apuros en cualquier situación.Ingredientes para receta arroz con pollo colombianoEsta cantidad es estimada para 4 porciones ¡A cocinar!Pechuga de pollo.Arroz.Salchichas.Jamón.Zanahoria.Arvejas.Habichuela.Salsa de tomate.Cebolla.Aceite.Mantequilla.Comino.Sal.2 huevos (opcional).Pasos para preparar un delicioso arroz con polloEl tiempo estimado para lograr tenerlo en tu mesa es de 60 a 90 minutos.En una olla añadir 5 tazas de agua, sal al gusto, cebolla, comino en pepa, 1 pechuga de pollo y las verduras previamente picadas. Cocinar a fuego medio por 20 minutos.Pasado los 20 minutos retirar del fuego y desmechar el pollo.En un caldero poner una cuchara de mantequilla y tres de aceite, agregar los embutidos picados, el pollo desmechado y dos tazas de arroz hasta que dore un poco.Para darle mas sabor agregar al agua con verduras tres cucharadas de salsa de tomate y luego unir a la mezcla.Dejar cocinar a fuego bajo hasta que seque y luego tapar. Esperar de 10 a 15 minutos y nuestro arroz estará listo para servir.Tip para el arroz con pollo colombiano: Puedes decorar con rodajas de huevo tibio.
El Sancocho de gallina es uno de los platos típicos de Colombia que resalta los sabores de las regiones del país como lo son la mazorca, papa, yuca entre otras, este plato se caracteriza por ser tradicional en las reuniones, novenas y en especial los paseos de río.Aquí te explicamos cómo preparar este plato y nuestra recomendación es que lo acompañes con arroz y aguacate, todos quedarán encantados.Ingredientes para receta de sancocho de gallina o pollo.¿Ya tienes los invitados para esta deliciosa receta?Gallina o polloPlátano verdeYucaPapa pastusaMazorcaSalCebollaAjosApioComino en pepaCilantro (opcional)Pasos para preparar un sancocho de gallina colombianoEl tiempo de preparación es de 30 a 40 minutos.En una olla con agua añadir sal al gusto, cebolla, un diente de ajo, comino en pepa, una hoja de apio y las piezas de gallina. Poner a hervir durante 10 minutos. Durante estos 10 minutos vamos a alistar los demás ingredientes, pelaremos la papa, plátano, yuca y mazorca, posterior a esto lo partiremos en partes. Pasados los 10 minutos debes agregar los anteriores ingredientes a nuestra preparación. Nuestro plato esta casi listo. Dejaremos cocinar todos nuestros ingredientes durante 30 minutos a fuego bajo y estaría listo para servir y disfrutar.Tip para sancocho de gallina o pollo. Agrega cilantro al finalizar la preparación para darle un toque de sabor.
El arroz es uno de los ingredientes más fáciles de conseguir y con este se pueden hacer todo tipo de platos, se puede preparar de diferentes formas, con sabores únicos y especiales de distintas partes del mundo.A continuación te enseñaremos cómo preparar un arroz al wok. ¡Toma nota!Ingredientes:Arroz blanco100 gramos de champiñones½ pimentón verdeSalsa de sojaSal al gusto½ calabacín½ cebolla100 gramos de judías verdes½ pimiento rojoAceite de oliva virgenPreparación:1. Colocar una olla a fuego medio, aplicar un poco de aceite de oliva, agua, esperar que este se caliente y luego poner el arroz a cocer hasta que esté al gusto deseado. Después se escurre y se deja reposar.2. Lavar el pimiento rojo, la cebolla, el calabacín y las judías verdes, si se quieren agregar más verduras se puede hacer; luego se pelan y se cortan en pedazos finos para que la preparación sea un poco más rápida.3. Poner el wok a fuego medio y agregar un poco de aceite de oliva, luego se pone el calabacín y cuando este se encuentre blando se incrementan los demás ingredientes hasta que todos queden dorados, mientras tanto se van moviendo para que se cocinen completamente.4. Luego se prepara el pollo cortándolo en pedazos para después agregarlo a la mezcla y tenga un mejor sabor junto con las verduras.5. Cuando el pollo esté dorado, se integran los champiñones con un poco de sal y se deja cocinar por aproximadamente 10 minutos.6. Luego de que pase este tiempo, se pone el arroz con las verduras y el pollo, se espera a que este se sofría un poco para servirlo.Esta preparación es perfecta para un almuerzo familiar o una cena con amigos, lo importante es disfrutarlo y aprenderlo a preparar de una manera fácil y rápida.El arroz es de Asia originario del sur de China, pues allí tienen mucho cultivos y en Tailandia esto es un ingrediente sumamente importante para su gastronomía.
El Ministerio de Cultura lanzó la plataforma GastroHerencia Colombia, una iniciativa que busca aportar a la salvaguardia, reconocimiento y fomento de la herencia culinaria del país.La plataforma permitirá además que cocineras y cocineros tradicionales, gestores culturales, investigadores, estudiantes, docentes y amantes de la tradición culinaria puedan registrar sus recetas para compartir y salvaguardar conocimientos y prácticas, así como para aportar a las preparaciones tradicionales gracias a su creatividad."Es un placer anunciar el lanzamiento de GastroHerencia, la primera plataforma de cocinastradicionales de Colombia, que cuenta hasta el momento con más de 2.000 preparaciones de nuestra herencia culinaria. Esta iniciativa es hoy una realidad gracias a los saberes de cocineras, cocineros e investigadores de todas las regiones del país, que han aportado a la salvaguardia de este patrimonio vivo", afirmó la ministra de Cultura, Angélica Mayolo.La plataforma también cuenta con un mapa interactivo donde se podrá consultar una oferta de turismo relacionada con la cultura culinaria, que reúne información sobre festivales, emprendimientos, entre otras experiencias.La herramienta se desarrolló gracias a la convocatoria que tuvo como ganador el proyecto liderado por Iván Felipe Duque: “Gastro Herencia Colombia nació a partir de un reto lanzado conjuntamente por MinTic y MinCultura que buscaba lograr unos objetivos muy puntuales relacionados con la promoción y el fomento de la herencia gastronómica colombiana y garantizando el relevo generacional, todo esto a través de las tecnologías de la Industria 4.0 o Cuarta Revolución Industrial. Es así como tres emprendedores y amantes de la tecnología se unieron por una causa común"."El arte por la cocina lo heredé de mis familiares. Todos son cocineros empíricos. Estamos rescatando saberes de nuestros ancestros para seguir brindando los conocimientos en cocina tradicional", afirmó Judith Vásquez, cocinera tradicional de Ovejas, Sucre.Con esta iniciativa, los interesados en las cocinas tradicionales colombianas podrán disfrutar de un inventario de más de 2.000 preparaciones de todas las regiones del país a través de https://gastroherencia.mincultura.gov.co/landing
Adaptándose a la nueva normalidad y sus protocolos, el sector de los restaurantes , bares y la industria gastronómica continúa reactivándose. Así nace Salón Tropical, una propuesta gastronómica que abre sus puertas este segundo semestre del 2021 con una novedosa alternativa llena de arte, sabores y cultura.El chef Andrius Didziulis es la cabeza y corazón detrás de este nuevo proyecto. Con una gran trayectoria en las mejores escuelas de gastronomía de Europa y el mundo, se radicó en Colombia con el firme propósito dar a conocer su experiencia gastronómica, permitiendo abrir el restaurante Café bar Universal y ahora, en 2021, es el turno de Salón Tropical, ambos en la ciudad de Bogotá.Salón Tropical está enfocado en una carta fresca, llena de ceviches, pescados y parrilla. La cocina busca resaltar la materia prima trabajando de la mano de artesanos y pequeños proveedores. La pesca es responsable, llega fresca, nunca congelada y hasta 6 veces por semana. Las carnes son de ganado regenerativo donde el impacto ambiental es mínimo y con prácticas de maduración de excelente calidad.Este nuevo centro cultural nace gracias a la excelente acogida de su hermano Café Bar Universal, que estará ubicado solo a la vuelta del mismo, con un ambiente que celebra los sabores del trópico, la comida de mar y tierra y tendrá música caribeña en vivo.“Con esta nueva propuesta queremos enfocarnos en mar y mariscos en diferentes presentaciones, incluyendo ceviches al igual que crudos, arroces y calderetas. Además, la parrilla será protagonista en Salón Tropical, donde tendremos platos como pescados enteros o los t-bones de pescado, marinados en salsa al pastor, anticucho o salsa verde donde la sabrosura siempre brilla” agrega Andrius Didziulis.Con su apertura se espera continuar con la reapertura y reactivación del sector gastronómico en la ciudad con propuestas novedosas.
Joselo explicó por qué muchas veces ha sentido que los animales son mejores que algunas personas, ¿a qué se debe?>> Diviértete con el programa de humor más querido por los hogares colombianos. Sábados Felices te trae al mejor elenco de humoristas y comediantes del país para que no pares de reír.Aquí podrás encontrar todas las rutinas, avances y contenidos exclusivos de Sábados Felices.Conéctate todos los sábados a las 8:00 p.m., o revive los capítulos en Caracol Play.
¡Toma nota! Junífero te da algunas opciones de chistes para lucirte en frente de los verdaderos amantes de humor.>> Diviértete con el programa de humor más querido por los hogares colombianos. Sábados Felices te trae al mejor elenco de humoristas y comediantes del país para que no pares de reír.Aquí podrás encontrar todas las rutinas, avances y contenidos exclusivos de Sábados Felices.Conéctate todos los sábados a las 8:00 p.m., o revive los capítulos en Caracol Play.
Ukelele, noticias, reguetón y hasta animales son algunos de los temas que abordan los participantes de los Cuentachistes con sus rutinas humorísticas. >> Diviértete con el programa de humor más querido por los hogares colombianos. Sábados Felices te trae al mejor elenco de humoristas y comediantes del país para que no pares de reír.Aquí podrás encontrar todas las rutinas, avances y contenidos exclusivos de Sábados Felices.Conéctate todos los sábados a las 8:00 p.m., o revive los capítulos en Caracol Play.
Mientras Tato y Don Sincero dan lo mejor de sí mismos durante el enfrentamiento de trovas, el público decide quién es el ganador de la contienda.>> Diviértete con el programa de humor más querido por los hogares colombianos. Sábados Felices te trae al mejor elenco de humoristas y comediantes del país para que no pares de reír.Aquí podrás encontrar todas las rutinas, avances y contenidos exclusivos de Sábados Felices.Conéctate todos los sábados a las 8:00 p.m., o revive los capítulos en Caracol Play.
Los entrevistados aseguran que sería genial que los delincuentes "cantaran" la verdad sin importar la afinación o el estadio donde se presenten.>> Diviértete con el programa de humor más querido por los hogares colombianos. Sábados Felices te trae al mejor elenco de humoristas y comediantes del país para que no pares de reír.Aquí podrás encontrar todas las rutinas, avances y contenidos exclusivos de Sábados Felices.Conéctate todos los sábados a las 8:00 p.m., o revive los capítulos en Caracol Play.