El arroz de coco es el acompañante más clásico en las preparaciones de la región caribe, hoy te traemos esta deliciosa receta que te encantará. Sigue el paso a paso y acompáñalo con una mojarra frita.
Ingredientes para el arroz de coco
Ideal para 4 porciones:
- 1 coco seco mediano.
- 2 tazas de arroz.
- Sal.
- Panela pequeña.
Fácil preparación de arroz de coco
- Luego de retirar la carne del coco licuar con muy poca agua tibia, si es necesario ayuda al licuado con una cuchara.
- Luego de que el coco esté completamente licuado, colar hasta obtener todo su líquido. Deja la ralladura en un plato.
- Ralla la panela.
- En una olla agregar el agua del coco junto con dos cucharas de ralladura de panela y dejar reducir hasta que desaparezca el líquido.
- Tomar lo que dejó la primera licuada del coco y mezclarla con 4 tazas de agua. Agregar a la preparación anterior.
- Cuando todos los ingredientes ya estén juntos agregar dos tazas de arroz y dejar secar a fuego medio.
- Cuando el arroz esté seco tapar y dejar cocinar por 10 minutos a fuego bajo.
- Pasado este tiempo el plato estará listo para disfrutar.
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