La cazuela de mariscos es un plato típico de la región del caribe, una mezcla de diferentes frutos del mar acompañado de la infaltable leche de coco que le dará el sabor perfecto. Podrás acompañarlo con el famoso arroz de coco y una fresca limonada. Disfruta de lo mejor de nuestra gastronomía.
Ingredientes para una deliciosa cazuela
Preparación para 4 personas:
- Mariscos.
- 250 ml de caldo de pescado.
- 300 ml de leche de coco.
- 3 cucharadas de crema de leche.
- 1 ajo.
- 1 cebolla picada.
- 2 tomates picados.
- Sal, pimienta y paprika al gusto.
- 2 tazas de aceite de achiote.
Preparación cazuela de mariscos
- En una sartén agrega 1 taza de aceite junto con los dientes de ajo, el tomate y la cebolla. Dejar sofreír.
- Añade el caldo de pescado, sal, pimienta y paprika al gusto, deja cocinar por 10 minutos a fuego medio y licúa todo.
- En una olla poner el resto de aceite junto con los mariscos y cuando estén sofritos agregar la anterior mezcla procesada.
- Pasados 5 minutos añade la leche de coco, tres cucharadas de crema de leche y deja cocinar por 7 minutos.
- Sirve tu plato y acompáñalo con aguacate.
Tip:
Puedes agregar un chorro de whiskey para darle un sabor inolvidable.
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