Los Kibbes son un plato tradicionalen Siria y el Líbano que suele comerse en abundancia en el Medio Oriente. La preparación de estos es muy fácil y se puede acompañar como la proteína de cualquier plato y para distintas ocasiones.
A continuación te enseñaremos cómo ser un experto en la cocina preparando comida única y deliciosa. Esta receta te alcanzan para 8 porciones de Kibbes.
Ingredientes para preparar Kibbes:
- 1 kilo de carne de cordero sin grasa o de ternera finamente picada
- 1/2 kilo de trigo fino (fino y grueso)
- 1 cebolla grande
- Sal y pimienta al gusto
- 3/4 de kilo de carne de ternera picada
- 2-3 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 taza de perejil fresco y picado
- 150 gramos de piñones fritos
- 1 vaso de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación:
- Lavar el trigo y dejarlo en remojo por 10 minutos.
- Picar la cebolla.
- Mezclar en un recipiente el trigo, la cebolla, la carne picada con sal y pimienta. Dejar reservada.
- Para el relleno de los Kibbe: calentar una sartén y ponerle aceite de oliva a fuego bajo.
- Saltear la otra cebolla con el ajo.
- Agregar carne picada, pimienta, canela y la sal, cuando todo esté dorado poner perejil.
- Luego cuando ya esté la mezcla, se hacen formas de balón de fútbol americano u ovaladas.
- Ponerlas en una bandeja con un poco de aceite.
- Calentar una sartén a fuego medio - alto y luego agregarle los Kibbes, dejar que se tornen de color café y queden crujientes.
- Cuando ya estén listas, sacarlas del aceite y ponerlas en papel para que absorba un poco la grasa.
¡Ahora solo queda disfrutar de esta deliciosa receta!
Esta preparación se puede disfrutar como snak o como proteína, también la puedes acompañar con ensalada, arroz y la bebida que más te guste.
Para darle un toque diferente se recomienda comer con salsa tártara y rodajas de limón.
Foto: GettyImages
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