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Cómo hacer pasta carbonara fácil y rápido

Esta receta italiana dejará a tus amigos y familiares con ganas de más.

spaghetti carbonara
Receta de pasta carbonara
Foto: GettyImages

La pasta carbonara tiene muchos mitos sobre su preparación, pues unos dicen que se hace con huevo y otros con crema de leche. Acá podrás saber qué necesitas para que quede perfecta y deliciosa. Toma nota para poder compartir esta receta con tus seres queridos mientras los sorprendes preparándola de la forma más fácil y rápida que existe.

Ingredientes:

  • 1 libra de espaguetis.
  • 2 tazas de tocineta.
  • 1 cebolla.
  • 2 tazas de crema de leche.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva.
  • 2 diente de ajo.
  • Perejil.
  • 1/2 taza de queso parmesano.

Preparación:

1. Poner en una olla agua y dejarla hervir.
2. Cuando el agua esté hirviendo agregar la pasta por 20 minutos a fuego medio, luego dejar reservada.
3. En una sartén, colocar la tocineta cortada en cubos y sofreír hasta que se dore completamente.
4. En el mismo aceite donde se puso la tocineta, incorporar la cebolla cortada en trozos pequeños y el ajo. Dejar que se cocinen a fuego bajo.
5. Cuando la pasta esté en el punto, añadirle sal y pimienta al gusto.
6. Adicionarle el ajo, la cebolla y la tocineta a la pasta.
7. Cuando ya estén todos los ingredientes mezclados, se le agregan las 2 tazas de crema de leche. Homogeneizar muy bien.
8. Al finalizar, se pone el perejil junto con el queso parmesano al gusto.

Ahora solo queda disfrutar de esta forma de preparar pasta a la hora del almuerzo o en la cena. Cabe resaltar que la receta original francesa se hace con huevo y con harina; sin embargo, algunos chefs también utilizan carne de cerdo o res en vez de utilizar tocineta (panceta) y aún así no le quitan el toque de la carbonara.

Fuera de Italia muchas personas le ponen brócoli, champiñones, tomates y otros vegetales para darles un toque único y diferente.

Este plato se puede acompañar con pan, tostadas y cualquier bebida de tu preferencia. En Colombia hay personas que la acompañan con arroz y vino.

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