La pasta carbonara tiene muchos mitos sobre su preparación, pues unos dicen que se hace con huevo y otros con crema de leche. Acá podrás saber qué necesitas para que quede perfecta y deliciosa. Toma nota para poder compartir esta receta con tus seres queridos mientras los sorprendes preparándola de la forma más fácil y rápida que existe.
Ingredientes:
- 1 libra de espaguetis.
- 2 tazas de tocineta.
- 1 cebolla.
- 2 tazas de crema de leche.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.
- 2 diente de ajo.
- Perejil.
- 1/2 taza de queso parmesano.
Preparación:
- Poner en una olla agua y dejarla hervir.
- Cuando el agua esté hirviendo agregar la pasta por 20 minutos a fuego medio, luego dejar reservada.
- En una sartén, colocar la tocineta cortada en cubos y sofreír hasta que se dore completamente.
- En el mismo aceite donde se puso la tocineta, incorporar la cebolla cortada en trozos pequeños y el ajo. Dejar que se cocinen a fuego bajo.
- Cuando la pasta esté en el punto, añadirle sal y pimienta al gusto.
- Adicionarle el ajo, la cebolla y la tocineta a la pasta.
- Cuando ya estén todos los ingredientes mezclados, se le agregan las 2 tazas de crema de leche. Homogeneizar muy bien.
- Al finalizar, se pone el perejil junto con el queso parmesano al gusto.
Ahora solo queda disfrutar de esta forma de preparar pasta a la hora del almuerzo o en la cena. Cabe resaltar que la receta original francesa se hace con huevo y con harina; sin embargo, algunos chefs también utilizan carne de cerdo o res en vez de utilizar tocineta (panceta) y aún así no le quitan el toque de la carbonara.
Fuera de Italia muchas personas le ponen brócoli, champiñones, tomates y otros vegetales para darles un toque único y diferente.
Este plato se puede acompañar con pan, tostadas y cualquier bebida de tu preferencia. En Colombia hay personas que la acompañan con arroz y vino.
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