La lasaña es un plato italiano delicioso y muy fácil de preparar, ideal para un almuerzo o para una cena. Al ser un platillo tan práctico y que disfrutan tanto grandes y chicos, son varias las opciones con las que se puede acompañar como tostadas, pan, vino o la bebida que se prefiera.
Por lo anterior, aquí te mostraremos cómo ser todo un profesional en la cocina para que puedas sorprender a tu familia o amigos con una deliciosa lasaña.
Ingredientes:
- 500 g. de carne (una mezcla de cerdo y ternera)
- 2 pimientos rojos
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 150 gramos de tocineta
- 2 cebollas grandes
- 250 g. de tomate natural (1 vaso aproximadamente)
- 250 ml de vino blanco (200 ml. aproximadamente)
- 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharita colmada de orégano seco (o hierbas provenzales)
- Sal y pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa)
- 12 láminas de lasaña
- Salsa bechamel.
- Para finalizar y gratinar la lasaña: 100-120 g. de queso Parmesano
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Preparación
- Calentar en un bolw de agua, la más ancha de casa. Cuando empiece a hervir echar 2 puñados generosos de sal.
- Meter las láminas de lasaña una a una sin que se toquen para que no se peguen entre ellas.
- El siguiente paso será lavar muy bien todas las verduras que se van a utilizar en el relleno, las zanahorias, ajo, pimientos y cebolla.
- Las verduras se cortan en trocitos pequeños para que se junten bien en la salsa. Un consejo importante sería rayar la zanahoria en vez de cortarla, para que quede mucho más fina.
- En otro recipiente poner aceite de oliva virgen extra. Agregar la cebolla y el ajo, cuando estas estén doradas, quitarlas del fuego.
- Sofreír todo a fuego medio durante unos 15 minutos. Salpimentar la carne al gusto y luego mezclar con las verduras.
- Dejar que se cocine durante 5 minutos y cuando se vea un cambio de color agregar la tocineta en trozos muy pequeños. Vertemos un vaso de vino blanco y esperar a que reduzca otros 5 minutos a fuego medio.
- Añadir un vaso de tomate natural, agregar una cucharadita de orégano. Revolver la carne con las verduras y retirar del fuego.
- Precalentar el horno a 200º C durante 15 minutos, para poner la lasaña.
- Poner la salsa bechamel.
- Se pone en una bandeja la salsa, luego las capas de pasta, luego la carne con verduras, encima otra capa de pasta de lasaña, otra parte de carne y encima otra capa de pasta, para finalizar se pone el queso y se mete al horno.
- Pasados 20 minutos, se revisa la lasaña y si ya está dorada, solo queda disfrutarla.
Foto: GettyImages
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