Rápida preparación: deleita a tus invitados con unas croquetas de puré de papá

Ingredientes:

Galletas Saltín Noel Maíz

Una libra de papa pastusa

Dos cucharadas de mantequilla

Cuatro cucharadas de queso mozzarella rallado

Un cuarto de taza de leche

Una cucharada de perejil picad

Sal y pimienta al gusto

Para el apanado:

Una taza de Galletas Saltín Noel Maíz trituradas

Media taza de harina de trigo

Dos huevos

Aceite para freír

Preparación:

Pelar y partir las papas en cubos pequeños. Cocinarlas en agua durante 20 minutos.

Con un tenedor triturar las papas, adicionar el perejil, la leche, el queso, sal y pimienta.

Amasar, agregar mantequilla y formar las bolitas.

En un recipiente aparte batir los huevos.

Pasar cada bolita por la harina, luego el huevo y, por último, Galletas Saltín Noel Maíz trituradas.

Calentar el aceite y freír las croquetas hasta que estén doradas.