Receta de pescado con picadillo de tomate

Rápida y deliciosa, así es esta receta con la que de seguro tus seres queridos se chuparán los dedos. Una presentación distinta para el pescado y con un sabor muy especial.

Ingredientes para 4 personas:

• 500 g de pescado blanco
• 100 g de suero costeño
• 1 cda de aceite de oliva
• 2 limones tahití
• 4 tomates
• 1 cebolla cabezona
• ½ aguacate
• ½ cda de Sazonarey

Preparación paso a paso del pescado con picadillo de tomate:

1. Lavar los ingredientes que requieran de este proceso.
2. Frotar los filetes de pescado con el Sazonarey y reservar por unos minutos.
3. Calentar un chorrito de aceite de oliva en un sartén, picar el tomate y la cebolla, y añadir estos al mismo sartén con el jugo de un limón. Revolver por un minuto.
4. En otro sartén añadir aceite de oliva y sellar el pescado por ambos lados.
5. Trasladar los filetes al otro sartén, poner sobre estos el picadillo de tomate y exprimir el otro limón. Tapar y dejar a fuego medio por 5 minutos.
6. Servir con aguacate partido en cubitos y decorar con suero costeño.

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