Asados de la 80 es uno de los restaurantes más tradicionales de Medellín. Don Diego Gómez, su fundador, recuerda con emoción sus inicios, hace 38 años, cuando tomó en arriendo el solar de una vivienda en la que cumpliría su sueño de preparar y vender la más deliciosa comida paisa.
Hoy, en esa misma casa donde comenzó esta historia en compañía de su esposa y un ayudante, cuenta con 55 trabajadores. Además, tiene dos sedes más en Sabaneta y en la capital de Antioquia.
La receta que da vida a sus platos se remonta a sus padres y abuelos, arraigada en la tradición culinaria paisa, pero a medida que exploraban opciones para diversificar el menú, surgió una nueva idea: profundizar en la cocina colombiana auténtica y representativa, toda a base de aceite de palma 100 % colombiano.
“La mayoría de nuestros platos llevan fritura: chicharrones, tajadas de maduro, chorizos, morcilla, empanadas… todas las frituras las hacemos en aceite de palma”, dice don Diego resaltando su compromiso con la autenticidad y sabor indiscutible que imprime en su cocina.
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Si al igual que a don Diego, te interesa elevar el nivel de tus preparaciones, recuerda que en el mercado nacional hay más de 30 marcas de aceite de palma 100 % colombiano. Busca el sello en las etiquetas para tener la garantía de que estás adquiriendo un producto de calidad.
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