Las arepas rellenas son un plato típico de la gastronomía colombiana, son a base de maíz y están acompañadas de sabores característicos de las regiones como lo son, la carne desmechada, pollo, chorizo y el sabor infaltable del queso.
Aquí te enseñaremos a preparar las mejores arepas rellenas de la ciudad.
Ingredientes para hacer arepas rellenas
Receta para 4 personas
- 300 gramos de harina de maíz.
- 400 gramos de carne de res .
- 1/2 pechuga de pollo .
- 1 chorizo (de tu preferencia).
- 4 huevos de codorniz.
- 4 tajadas delgadas de queso.
- 2 tomates.
- 1 cebolla.
- Mantequilla.
- 4 tiras de tocineta.
Preparación arepas rellenas
- En una olla a presión cocinar la carne y el pollo por 30 minutos a fuego medio, agregar dos tazas de agua con sal para darle sabor a las dos proteínas.
- Mientras esto se cocina procedemos a preparar las arepas. En un recipiente agrega la harina de trigo, tres cucharadas de mantequilla líquida y una taza de agua hirviendo, mezclar hasta lograr una masa homogénea y suave.
- Para formar las arepas puedes usar un plato para este paso, dorar por ambos lados en una sartén con mantequilla a fuego medio.
- Luego de cocinadas las proteínas procedemos a desmecharlas.
- En una sartén agregar la cebolla, el tomate y el chorizo picado, dejar sofreír por 5 minutos, agregar sal y pimienta al gusto. Añadir las proteínas y dejar cocinar por 10 minutos.
- Con ayuda de un cuchillo abrir las arepas por la mitad, poner la porción de queso y nuestra anterior mezcla hasta llenar toda la arepa.
Tip:
Puedes agregar el huevo de codorniz en la parte superior para decorar y acompañarlas con una fresca limonada de coco.
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