Róbalo a la talla
Desde el centro de la capital de Colombia, en el restaurante Mexicano Frida, su propietaria Elisa Mendoza asume el Reto gourmet de preparar un plato típico de
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Róbalo a la talla - CaracolTV
Desde el centro de la capital de Colombia, en el restaurante Mexicano Frida, su propietaria Elisa Mendoza asume el Reto gourmet de preparar un plato típico de
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INGREDIENTES
4 Tomates $1.000
1 Cebolla blanca $200
3 Limones $400
1 Manojo de cilantro $200
1 Manojo de tomillo y laurel $200
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1Lb de filete de róbalo
Total: 9.800
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PREPARACIÓN
1. Sacar las hojas del tomillo y colocarlas junto al laurel y agregarle sal, pimienta, jugo Maggie y aceite. Al gusto.
2. Depositar el róbalo con jugo de Limón.
3. Realizar la salsa tipo de gallo o mexicana: pica el tomate, la cebolla, el cilantro y se le agrega jugo de limón.
4. Freír el róbalo por un minuto.
5. Servir en la piragua (recipiente hecho por papel de aluminio) la Salsa de gallo y el róbalo.
Chef: Elisa Mendoza - restaurante Frida
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