El perejil aromatiza y da un sabor especial a nuestras preparaciones y también decoran los platos. También nos ayuda a prevenir el mal aliento si masticamos una ramita. A la hora de la compra es importante que este verde, los tallos firmes y que no tengan excesos de humedad.
Debemos lavarlo solo al momento de usarlo y guardarlo en toallas de papel para que absorban el agua en recipientes o bolsas herméticos, de esta forma alargaremos su vida. Se debe usar justo al momento de servir la preparación para que no pierda su color.
Además, el perejil tiene propiedades digestivas, antioxidantes y tiene muchas vitaminas. Mediante infusiones se pueden combatir los cólicos menstruales y el mal aliento.
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