Actualizado: 10 de ago, 2017
Así se prepara el Puchero Argentino
Desde las afueras de Bogotá, en el restaurante 'El pórtico' María Cecilia Botero participa de un festival de comida argentina. Un chef especialista en el tema
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Ingredientes
200 grs De batata $1.000
1 Auyama $800
1 Cebolla cabezona $400
4 Zanahorias $400
600 grs De pecho de res $5.900
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400 grs De papa $600
1 Mazorca $800
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Total: $9.900
Preparación
1. Condimentar el agua con un poco de sal, hojas de laurel, pimienta y agregar los huesos y la carne.
2. Picar la cebolla en grandes pedazos y agregarla. Dejar una hora al fuego.
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3. Pelar la batata y partir una mazorca.
4. Colocar los vegetales en orden: primero la zanahoria, luego la papa, el camote, la auyama y al final la zanahoria.
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5. Agregar los vegetales en orden.
6. Servir en una tabla. Decorar con romero, albahaca y rociar aceite de oliva.
Receta: Puchero argentino
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