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¡Una receta colombiana para deleitarse! Cómo hacer un sancocho de gallina o pollo en 40 minutos

Aprende a preparar un delicioso y típico sancocho de gallina o pollo, un almuerzo ideal para compartir.

Traditional Colombian soup from the region of Valle del Cauca called sancocho
Agrega cilantro al finalizar la preparación para darle un toque de sabor.
Foto: Getty Images

El Sancocho de gallina es uno de los platos típicos de Colombia que resalta los sabores de las regiones del país como lo son la mazorca, papa, yuca entre otras, este plato se caracteriza por ser tradicional en las reuniones, novenas y en especial los paseos de río.

Aquí te explicamos cómo preparar este plato y nuestra recomendación es que lo acompañes con arroz y aguacate, todos quedarán encantados.

Ingredientes para receta de sancocho de gallina o pollo.

¿Ya tienes los invitados para esta deliciosa receta?

  • Gallina o pollo
  • Plátano verde
  • Yuca
  • Papa pastusa
  • Mazorca
  • Sal
  • Cebolla
  • Ajos
  • Apio
  • Comino en pepa
  • Cilantro (opcional)

Pasos para preparar un sancocho de gallina colombiano

El tiempo de preparación es de 30 a 40 minutos.

  1. En una olla con agua añadir sal al gusto, cebolla, un diente de ajo, comino en pepa, una hoja de apio y las piezas de gallina. Poner a hervir durante 10 minutos.
  2. Durante estos 10 minutos vamos a alistar los demás ingredientes, pelaremos la papa, plátano, yuca y mazorca, posterior a esto lo partiremos en partes.
  3. Pasados los 10 minutos debes agregar los anteriores ingredientes a nuestra preparación.
  4. Nuestro plato esta casi listo. Dejaremos cocinar todos nuestros ingredientes durante 30 minutos a fuego bajo y estaría listo para servir y disfrutar.

Tip para sancocho de gallina o pollo.

Agrega cilantro al finalizar la preparación para darle un toque de sabor.

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