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Spaghetti Carbonara

Desde el centro comercial Santana, en el restaurante Espoleto, el chef Rafael Izauro se da a la tarea de hacer este exquisito plato para cuatro personas, con sólo

15 de Septiembre, 2009

Actualizado: agosto 10, 2017 03:13 p. m.

Ingredientes

4 Huevos $1.000

1 lb De cémola de trigo $900

¼ lb De tocineta $3.000

½ lb De crema de leche $1.500

¼ De lb de queso parmesano $1.600

1 Manojo de albacón $200

1 Cebolla $300

Total: $8.500

Preparación

1. Colocar a cocinar la pasta.

2. Colocar al sartén a derretir un poco de mantequilla y agregar tocineta.

3. Poner un poco de cebolla y revolver bien.

4. Agregar de tres a cuatro cucharadas de crema de leche y un poco de sal, revolver bien y dejar por cinco minutos al fuego.

5. Mezclar la pasta con la tocineta y agregar queso parmesano, pimienta al gusto y un huevo.

6. Emplatar y agregar más queso parmesano, pimienta y tocineta tostada.

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