La gastronomía vietnamita es una de las más variadas del sudeste asiático y tiene una influencia francesa, ya que fue colonia de este país. Los platos se ordenan según su ingrediente principal: pollo, pescado, carne; platos acompañados de arroz y tallarines.
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El arroz es un alimento básico en la dieta de los vietnamitas y además, es parte importante de su economía. Este país es el tercer exportador de arroz en el mundo, aunque sus ventas no son constantes debido al miedo que sienten de quedarse sin arroz para el consumo interno.
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La cocina vietnamita se divide en las preparaciones de tres regiones del país, el sur tiene variedad de su comida pero toda salteada al wok en salsa de soja, en las zonas meridionales sirven más vegetales, pescado y otros mariscos y la zona central ofrece más variedad ya que ha sido influenciada por diferentes culturas.
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