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La cocina del Circo del Sol: una amplia gastronomía que encanta a 22 nacionalidades

En el circo más grande del mundo se les da gusto a más de 120 personas, durante seis días a la semana. ¿Cómo es cocinar para ellos? Uno de sus chefs nos reveló todos los detalles.

Abdel Soriano lleva más de una década conquistando el paladar de las 120 personas que hacen posible el Circo del Sol.

Todos los días prepara cerca de 500 platos y no repite menú. La labor que realiza es vital para darle las energías necesarias a los artistas, quienes entretienen a cientos de personas durante seis días a la semana.

Soriano lleva siete años viajando por el mundo con el Circo del Sol, lo que le ha permitido conocer la gastronomía de muchos lugares y así tener una diversidad enorme de platos para ofrecer.

Carbohidratos, proteínas, ensaladas, frutas, comida australiana, canadiense, francesa, alemana, japonesa, española, suiza, italiana y demás, hay platos para todos los gustos en el Circo del Sol.

Abdel es un mexicano enamorado de su trabajo. Lleva once años en el circo, cinco de ellos con Amaluna. Ya perdió la cuenta de las veces que ha visto el show, pero cada vez que se para frente al escenario descubre algo distinto.

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Por: Carolina Vergara / Periodista Caracol Televisión

 

 

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