Pollo a la naranja

INGREDIENTES :

1 Pollo $8.000

1 Naranja $200

1 Lb. de arroz $1.100

1 cabeza de ajo $200

½ Manojo de laurel $200

1 Cebolla blanca

Total: $ 10.000

PREPARACIÓN :

1. Tomar la naranja y punzarla con un alfiler para que suelte el jugo y depositarla al interior del pollo.

2. Sobre una refractaria bañar el pollo con algo de cerveza y esparcirle alrededor la cabeza de ajo partida, hojas de laurel, clavos de olor, sal y pimienta al gusto. Si desea puede agregar un cubo de caldo de gallina.

3. Llevar al horno entre 45 y 50 minutos.

4. Para el acompañamiento, se prepara un arroz tradicional, peor al momento de freír la cebolla se agrega una hoja de laurel picada.

5. Se retira el pollo del horno, se le saca la naranja y se cortan las presas para cada plato, que será acompañado con el arroz y se decora con el laurel.

Chef: Braulio - Restaurante La tasca de Sevilla