Espagueti Bolognesa

INGREDIENTES

1 Lb de tomate $1.000

1 Cebolla $200

1 Zanahoria $200

125 grs Carne molida $1.500

250 grs Spaghetii $1.000

40 grs Queso parmesano $2.300

Total: $6.200

Preparación

1. Preparar la salsa bolognesa: pelar y picar la zanahoria, al igual que la cebolla cabezona.

2. Adicionar agua, licuar bien y agregar sal.

3. Colocar agua a hervir y luego agregar la pasta, 125 grs para cuatro personas, y dejar por cinco minutos.

4. Picar y licuar los tomates en agua. Cuidando de que queden algunas semillas, luego de licuar.

5. Colocar por cinco minutos al fuego.

6. Servir la pasta y agregar la bolognesa.

7. Acompañar con queso parmesano y con la salsa rosada: mezcla de mayonesa con salsa de tomate.

Chef: Erney Sierra - restaurante Archis gourmet