Aprenda a preparar escabeche de pescado

Ingredientes

380 grs De tilapia $5.000
1 Cebolla $300
1 Zanahoria $300
1 Pimentón $1.000
1 Manojo de perejil liso $300
1 Naranja $300
4 Hojas de lechuga craspa $200
90 grs De salsa de tomate $750
1 Pan Baguette $ 1.200
Total: $9.350

Preparación

1. Preparar tostadas tajando el pan y colocándolas a la parrilla.
2. Cortar las verduras y el pimentón en julianas gruesas y colocar a freír.
3. Realizar un corte sesgado al pescado y le aplicar jugo de naranja, sal y pimienta.
4. Sacar las verduras y le aplicar pimienta al gusto y freír.
5. Colocar el pescado y los vegetales ya fríos en un recipiente y adicionar jugo de naranja y perejil picado finamente.
6. Agregar salsa de tomate.
7. Picar la zanahoria en rodajas y colocarlas a freír.
8. Emplatar.