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Caviar y atún toro: ingredientes bastante exclusivos para el paladar y el bolsillo

El caviar proviene de una especie de pescado llamado esturión. Su exclusividad reside en los tipos de especie que lo producen y también en el tiempo que toma llevarlo hasta la mesa como plato final.

Encontrar un sabor que combine puede resultar complejo, pero el acople ideal está con el atún toro, un ingrediente que resalta por su tamaño. Como el caviar, obtener este atún tiene su ciencia; es una carne que manejan proveedores selectos en el ámbito de la gastronomía.

Una bocanada de mar en el paladar podría ser la descripción de estos dos ingredientes juntos.

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