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¡Qué sabor! Prepara carimañolas engalletadas con Saltín Noel Integral

Haz parte de esta gran historia de sabor desde la región Atlántica de Colombia, preparando este plato con Saltín Noel Integral. 

Carimañolas engalletadas con Saltín Noel Integral | Caracol TV

Esta receta es muy conocida y consumida a lo largo de la costa colombiana, está preparada a base de yuca, conocida también como tapioca o mandioca.  Las carimañolas se suelen consumir al desayuno, como comida rápida popular, refrigerio o picadas en muchos eventos. Normalmente se sirven bien calientes y se pueden acompañar con suero costeño, ají, guacamole o picado de tomate. 

INGREDIENTES:  

150 gramos de galletas Saltín Noel Integral trituradas 

300 gramos de yuca blanca (tipo queso) 

100 gramos de carne molida 

2 cucharadas de cebolla picada 

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2 dientes de ajo en pasta 

Sal y pimienta 

50 gramos de queso costeño rallado 

20 gramos de almidón de yuca 

2 huevos batidos 

200 gramos de aceite neutro 

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PREPARACIÓN:  

Paso 1: 

Cocina la yuca con sal hasta que esté blanda, sácala del agua y haz un puré. 

Paso 2: 

Saltea la carne molida con el ajo y la cebolla. 

Paso 3: 

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Amasa el puré de yuca y saca porciones en forma de croquetas. Haz un hueco con el dedo pulgar y rellena con una cucharada de carne molida y media de queso. Ciérralas y pásalas por el almidón de yuca, el huevo y las galletas Saltín Noel Integral trituradas. 

Paso 4: 

Fríe en el aceite a 160°C hasta que estén doradas. Retira y quita el exceso de aceite. Finalmente decora con suero costeño y cimarrón picado. 

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