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Galería: Saltín Noel Maíz con róbalo, arroz con coco y salsa criolla

Haz parte de esta gran historia de sabor colombiano, preparando este plato delicioso y rápido con Saltín Noel Maíz. 

INGREDIENTES:  

1 taco de galletas Saltín Noel Maíz 

150 gramos de arroz 

100 gramos de tomate sin semilla cortado en cubos  

60 gramos de azúcar  

30 gramos de uvas pasas 

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60 gramos de cebolla cabezona finamente picada 

40 gramos de cilantro picado 

4 tazas de leche de coco 

1 filete de robalo 

1 Limón 

Sal, pimienta y comino   

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PREPARACIÓN:  

Paso 1: 

En una olla, pon a cocinar dos tazas de leche de coco, el azúcar y media cucharada de sal, dejando evaporar hasta que se vea el aceite de coco y la leche vaya formando grumos color café. Luego saltea el arroz en este aceite, hasta conseguir un color dorado.  

Paso 2:  

Agrega las otras dos tazas de leche de coco, rectifica el sabor y después agrega las uvas pasas y deja secar. 

Paso 3:  

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Frita el róbalo, desmenúzalo, agrégalo al arroz y mezcla. 

Paso 4: 

Prepara la salsa criolla con el tomate, la cebolla, el cilantro, la sal, la pimienta y el comino. Mezcla la salsa criolla en el arroz, sirve y decora con pedazos de pescado y acompaña con galletas Saltín Noel Maíz. 

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