Deléitate con unos ricos buñuelos de pollo engalletados con Saltín Noel Maíz

En esta región se tomó el buñuelo tradicional como base y se crearon variaciones de esta receta con diferentes ingredientes.

Haz parte de esta gran historia de sabor desde cualquier región de Colombia, preparando este plato con Saltín Noel Maíz. 

INGREDIENTES:  

300 gramos de galletas Saltín Noel Maíz triturada 

1 pechuga de pollo de 350 gramos 

1 cucharada de cebolla picada 

Tomillo y laurel 

1 diente de ajo machacado 

Sal y pimienta 

350 centímetros cúbicos de agua 

4 huevos batidos 

70 gramos de mantequilla 

1 cucharada de perejil picado 

2 cucharadas de mayonesa 

Aceite para freír 

-Para la salsa: 

2 cucharadas de salsa de tomate 

2 cucharadas de piña calada picada 

30 centímetros cúbicos de vinagre blanco 

20 gramos de azúcar 

PREPARACIÓN:  

Paso 1:  

Cocina la pechuga en agua con sal y pimienta por 30 minutos. Retira y reserva el caldo. Pica finamente la pechuga y mézclala con el perejil, la mayonesa, la sal y la pimienta. Lleva a la nevera. 

Paso 2:  

Pon el caldo al fuego y agrega la mantequilla, cuando empiece a hervir agrega todas las galletas Saltín Noel Maíz trituradas y revuelve rápidamente durante dos minutos, luego retira del fuego y reserva. 

Paso 3:  

Toma 50 gramos de masa para armar cada buñuelo, con el dedo pulgar ábreles un hueco, rellénalos con una cucharada de pollo y vuélvelos a cerrar. Luego pasa cada buñuelo por el huevo batido y las galletas Saltín Noel Maíz molidas. 

Paso 4: 

Ponlos en aceite a 180°C hasta que doren. Quita el exceso de grasa y acompáñalos con la salsa agridulce. (Mezcla de todos los ingredientes de la salsa)