Plato típico colombiano: bocaditos de pescado en salsa de leche de coco

Ingredientes bocaditos de pescado:

• 1 taza de galletas Saltín Noel Queso y Mantequilla
• 2 huevos batidos
• 1/2 taza de harina de trigo
• 1libra de pescado blanco (róbalo o congrio)
•  Sal y pimienta
•  Aceite para freír.

Ingredientes salsa de coco:

• 1 taza de leche de coco
• 1/2 taza de yogurt natural
• 1/2 cucharada de curry
• 1 cucharada de cebollín finamente picada
•  Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Primero partimos el pescado en cubos de 1 cm y ponerles sal y pimienta.

Después pasamos los cubos de pescado por harina de trigo, los sumergimos en el huevo batido y por último en la galleta molida.

Calentamos el aceite y freímos los bocaditos de pescado hasta que doren.

Para la preparación de la salsa de coco mezclamos la leche de coco con el yogurt y adicionamos el resto de los ingredientes.

Servimos y disfrutamos de esta deliciosa receta perfecta para sorprender a nuestras familias.

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