Actualizado: agosto 10, 2017 03:13 p. m.
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INGREDIENTES
2 Manzanas verdes $1.200
1 Kg de ahuyama $800
½ Manojo de albahaca $200
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½ Manojo de romero $200
½ Manojo de Hierbabuena $200
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1 Lb de crema de leche $2.700
50 grs de salchichón $1.000
1 Ají $200
3 Cebollas ocañeras $400
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Total $6.900
PREPARACIÓN
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1. Picar cebolla y depositarla en un recipiente con aceite ya caliente, agregar ají al gusto.
2. Agregar la ahuyama y la manzana ya picada.
3. Picar la albahaca, el romero y la hierbabuena.
4. Cuando la cebolla se vea transparente adicionar las hierbas ya picadas y agregar la crema de leche.
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5. Dejar hervir por 20 minutos.
6. En otro sartén dorar el salchichón.
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7. Adicionar sal y pimienta al gusto al recipiente que tiene la crema de leche.
8. Licuar bien la sopa.
9. Servir en un plato, cortar el salchichón y agregarlo a la sopa.
10. Decorar con hierbabuena frita.
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