Sopa de ahuyama con manzana verde

INGREDIENTES

2 Manzanas verdes $1.200

1 Kg de ahuyama $800

½ Manojo de albahaca $200

½ Manojo de romero $200

½ Manojo de Hierbabuena $200

1 Lb de crema de leche $2.700

50 grs de salchichón $1.000

1 Ají $200

3 Cebollas ocañeras $400

Total $6.900

PREPARACIÓN

1. Picar cebolla y depositarla en un recipiente con aceite ya caliente, agregar ají al gusto.

2. Agregar la ahuyama y la manzana ya picada.

3. Picar la albahaca, el romero y la hierbabuena.

4. Cuando la cebolla se vea transparente adicionar las hierbas ya picadas y agregar la crema de leche.

5. Dejar hervir por 20 minutos.

6. En otro sartén dorar el salchichón.

7. Adicionar sal y pimienta al gusto al recipiente que tiene la crema de leche.

8. Licuar bien la sopa.

9. Servir en un plato, cortar el salchichón y agregarlo a la sopa.

10. Decorar con hierbabuena frita.