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Chinchulines Argentinos

El chef Gilberto Enciso desde el restaurante Cepa Gaucha prepara un exquisito plato argentino para cuatro personas. Él hace con diez mil pesos Chinchulines Argentinos.

INGREDIENTES

1 Kilo de chunchullo $ 4.800

½ Lb de cebolla cabezona $750

½ Lb de zanahoria $250

1 Apio $800

1 Manojo de laurel y tomillo $500

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Total: $8.900

PREPARACIÓN

1. Colocar los Chinchulines (chunchullo) en agua al fogón a cocinar por 4 horas, junto a la Zanahoria y el apio, la leche, el laurel y el tomillo.

2. Colocarlos a azar a la parrilla por 10 minutos.

3. Decorar con apio. Agregar salsa y servir.

Chef: Gilberto Enciso - restaurante Cepa Gaucha

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