Chinchulines Argentinos

INGREDIENTES

1 Kilo de chunchullo $ 4.800

½ Lb de cebolla cabezona $750

½ Lb de zanahoria $250

1 Apio $800

1 Manojo de laurel y tomillo $500

Total: $8.900

PREPARACIÓN

1. Colocar los Chinchulines (chunchullo) en agua al fogón a cocinar por 4 horas, junto a la Zanahoria y el apio, la leche, el laurel y el tomillo.

2. Colocarlos a azar a la parrilla por 10 minutos.

3. Decorar con apio. Agregar salsa y servir.

Chef: Gilberto Enciso - restaurante Cepa Gaucha