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Paso a paso: prepara un delicioso cañón de cerdo y sorprende en Navidad

Bizarro trae una deliciosa cena, acompañada de un sencillo postre, para preparar en Nochebuena. ¡Toma nota!

La Navidad, además de ser la fecha favorita de millones de niños en el mundo, es una oportunidad para reunir a las familias y poder compartir en la mesa buenas anécdotas, sonrisas y por supuesto, una cena especial.

Sin embargo, el dilema cada año para los que se encargan de la cocina o los que quieren sorprender por primera vez es: ¿qué preparo? Por eso, pensando en ti, traemos una receta fácil y deliciosa.

Javier, chef de Bizarro trae el paso a paso de un delicioso cañón de cerdo acaramelado con arroz de cilantro, ensalada de rúgula y vinagreta de limonaria. Acompañado de brownies con crema de uva Isabelina.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1) CAÑÓN DE CERDO

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- Lomo de cerdo – 1200 g.

- Cebolla Morada: 400 g.

- Pimentón rojo: 300 g.

- Ajo: 15 g. (preferiblemente ajo nacional)

- Panela: 500 g.

- Cilantro: 25 g.

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- Hilo: 1 Madeja

2) ARROZ AL CILANTRO Y LIMÓN

- Arroz Parvolizado: 500 g.

- Aceite neutro: 15 ml

- Ajo: 15 g.

- Limón: 300 g.

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- Semillas de calabaza: 150 g.

3) ENSALADA DE RÚGULA

- Aceite neutro: 100 ml.

- Limonaria: 100 g.

- Limón: 300 g.

- Sal: 3 g.

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- Pimienta: 1 g.

- Panela: 90 g.

- Rúgula: 250 g.

4) BROWNIES CON CREMA DE UVA ISABELINA

- Harina de Trigo: 130 g.

- Cocoa en polvo: 75 g.

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- Mantequilla sin sal derretida: 225 g.

- Sal: 6 g.

- Huevos: 3 unidades

- Azúcar: 500 g.

- Panela en polvo: 1 taza

- Chocolate negro: 260 g.

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- Queso Crema: 300 g.

- Uva Isabelina: 250 g.

- Papel Filtro o colador muy fino

- Batidor.

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