Dandelion comparte dos de sus más fáciles, deliciosas y saludables recetas para que hagas con los más pequeños del hogar.
La primera es una panna cotta de limón y coco, un postre típico de la región italiana del Piamonte, explicada por Carla, madre cabeza de familia, arquitecta y fundadora de Dandelion. Y la segunda unas deliciosas galletas doble chocolate, explicadas por Samuel, hijo y quien inspiró la creación de este emprendimiento.
Según cuenta Carla, desde bebé, Sami tenía asma, enfermedad que para la medicina tradicional occidental no tiene cura y de la cual tampoco se explica que la alimentación puede ser uno de los factores influyentes. Por esto, ella decidió investigar más a fondo ya que a su hijo, como a muchos más, le habían formulado medicamentos e inhaladores para aliviar el asma, más no para curarla.
“Encontramos en la medicina funcional una respuesta. Para ese entonces Sami tenía 6 años y a partir de ese momento emprendimos un nuevo camino lleno de enseñanzas y de experiencias maravillosas. Gracias a su tratamiento basado únicamente en una sana alimentación, Sami fue recuperándose de su estomaguito”, afirma la creadora de Dandelion.
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Todo lo que Samuel comía debía ser preparado en casa, así nació la creatividad y el amor por la cocina. Dos meses después del tratamiento, el hijo de Carla jamás tuvo que volver a usar inhaladores y hasta el día de hoy jamás volvió a tener una crisis de asma, actualmente tiene 10 años.
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Lo que hace diferente a esta repostería es que son transparentes a la hora de elegir los ingredientes. Aseguran que sus productos "son frescos, artesanales, naturales, libres de lácteos, libres de gluten y libres de cualquier alimento procesado o artificial". Todos los productos son pensados desde una alimentación a base de plantas.
Carla tiene 4 años de experiencia en este mundo de la cocina y actualmente se encuentra estudiando para, en lo posible, poder ayudar desde una sana alimentación a otras personas por medio de clases y consultorías.
Para pedidos o clases de cocina, puedes encontrar esta tienda virtual como @dandelionbogota o por WhatsApp en el + 57 319 555 4026.
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