En la bionovela Rafael Orozco, el ídolo, que se transmite en las noches de Caracol Televisión, el cantante vallenato llega a la ‘Nevera’ a estudiar, pero si hay algo que extraña, además de Clara Cabello, es el sabor Caribe. Un plato fundamental es el mote de queso, una sopa a base de ñame que tiene varias versiones de preparación y es típica en Cuaresma y Semana Santa.
Con sencillos pasos y pocos ingredientes, conoce aquí cómo hacer este famoso plato:
Ingredientes:
- 3 libras de ñame
- 700 gramos de queso costeño
- 1 litro de agua
- 2 cucharadas de suero costeño
- 4 tallos de cebollín
- 4 cebollas cabezonas
- 2 dientes de ajo
Preparación:
- Sofríe el cebollín, la cebolla cabezona y el ajo.
- Cocina el ñame por 45 minutos.
- Agrega el sofrito, el suero costeño y mezcla.
- Cocina unos minutos y sirve con el queso costeño.
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