Actualizado: agosto 10, 2017 03:13 p. m.
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
INGREDIENTES
1 Pimentón rojo $ 500
1 Cebolla roja $400
1 Libra de cebolla larga $200
Publicidad
1 Pimentón amarillo $1.000
1 Pimentón verde $500
Publicidad
½ Libra de uchuvas $500
3/4 De libra de lomo de cerdo $4.600
1 Caja fécula de maíz $1.400
1 Sobre de salsa de tomate $700
Publicidad
Total: $9.800
PREPARACIÓN
Publicidad
1. Cortar el cerdo en trozos.
2. Colocar el cerdo en un recipiente, agregar sal y pimienta al gusto y se deja reposar por cinco minutos.
3. Sacar el corazón de los pimentones y picarlos en cuadros.
4. Picar en trozos la cebolla cabezona y la larga.
Publicidad
5. Echar en un recipiente con agua el caldo de gallina, salsa de tomate, vinagre, un poco de sal, azúcar blanco y dejar hervir.
6. Se hidrata la fécula de maíz que viene en polvo y agrega dejándose hervir por 7 minutos.
Publicidad
7. En otro recipiente con aceite colocar Fécula de maíz y agregar sal.
8. Agregar el cerdo, un poco de soya y aplicar la salsa ya preparada.
9. Agregar las uchuvas, revolver bien y aplicar zaque.
Chef: Javier Laso - restaurante Chang
Publicidad
Sigue a Caracol TV en WhatsApp
📺 Sigue a Caracol TV en Google Noticias.