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Sopa de apio y tomate: una receta fácil y deliciosa para deleitar a mamá en su día - CaracolTV
Esta exquisita receta es perfecta para ofrecer en una cena o de entrada. Sorprende y prepara es poco tiempo algo con lo que tu mamá se chupará los dedos.
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Ingredientes para 4 personas:
- 6?tomates medianos
- 3 tallos?de?apio?fresco
- ½ taza?de?agua
- 3 cdas?de?aceite?de?oliva
- 2 cdas?de?hierbabuena fresca
- 1 cda?de?cebolla doy pack El Rey
- Pimienta negra molino El Rey, al gusto
- Sal, al gusto
Preparación paso a paso:
- Lavar los ingredientes que requieran?de?este proceso.
- Cortar en forma?de?cruz la parte?de?arriba?de?los?tomates. Ponerlos en agua caliente,?dejar hervir, retirarlos?del agua?y?pelarlos. Abrirlos por la mitad, sacarles las semillas?y?picarlos en trozos pequeños.
- Cortar en rodajas los tallos?de?apio.?Y, picar la hierbabuena.
- En una olla agregar el aceite?de?oliva, el?apio?picado, la cebolla doy pack El Rey, sofreír?y?revolver. Agregar los?tomates, tapar la olla?y?cocinar así por 5 minutos.
- Destapar, añadir el agua, mezclar?y?volver a tapar. Llevar a punto?de?ebullición?y?cocinar por 15 minutos más o hasta que todo ablande.
- Retirar?del fuego esta mezcla?y?licuarla. Regresar todo a la olla e incorporar la hierbabuena. Rectificar la sal?de?ser necesario.
- Servir?y?decorar con pimienta negra molino El Rey, al gusto,?y?con una hojita?de?hierbabuena.
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