Actualizado: 10 de ago, 2017
Arrollado de pollo
Desde la ciudad de Barranquilla el chef chileno, Luis Niño, del restaurante Petro el griego prepara este delicioso plato que está para chuparse los dedos. Véalo
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Ingredientes
1/2 lb De queso costeño $1.500
3 lbs De piña $1.800
1/2 lb De espinaca $900
1 Papa $475
1 Pechuga de pollo $4.768
Publicidad
1/2 lb De repollo $476
Total: 9.919
Publicidad
Preparación
1. Abrir la pechuga de pollo, agregar pimienta, sal y una hoja de espinaca.
2. Verter queso rallado sobre la espinaca y formar el rollo.
3. Colocar al sartén a freír para sellarlo.
4. Envolver en papel aluminio y colocar al horno a una temperatura de 250 grados por diez minutos.
5. Picar una hoja de hierbabuena sin tallo y ponerla a cocer.
6. Pelar la papa, picarla, agregar algo de queso y moler.
7. Hacer bolas con el puré de papa.
8. Mezclar el repollo con la piña y verter salsa.
9. Colocar las bolas de puré a freír.
10. Sacar del horno los arrollados, quitar el aluminio, cortar en trozos y emplatar.
Chef: Luis Niño - restaurante Petro del griego
Publicidad
Sigue a Caracol TV en WhatsApp
📺 Sigue a Caracol TV en Google Noticias.