La celiaquía, una enfermedad más común de lo que parece en América Latina

La celiaquía es una enfermedad es una reacción del sistema inmunitario al consumo de gluten, el cual se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. De acuerdo con la Asociación Uruguaya de Celiacos, Se estima que un 46% de quienes la padecen no sabe que la poseen.

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