Sopa de pollo y champiñones en leche de coco, en el reto gourmet

Ingredientes

2 Bolsas de leche de coco $2.000

1 Pechuga de pollo $3.900

1 Limón $200

1 Cebolla blanca $200

½ Manojo de yerba buena $200

1 Cabeza de ajo $300

1 Zanahoria $100

175 g De champiñones $1.500

200 grs De crema de leche $1.000

Total: $9.900

Preparación

1. Aplicar un poco de aceite en un recipiente y agregar la pechuga ya partida en cuadros.

2. Agregar una cucharada de cebolla picada y un poco de ajo ya picado al que previamente se le ha aplicado aceite.

3. Agregar el tallo de la limonaria y poner al fuego.

4. Esperar a que le pollo se selle, que se cocine.

5. Agregar leche de coco y un poco de consomé.

6. Adicionar sal y pimienta al gusto.

7. En otro recipiente con aceite caliente colocar los champiñones.

8. Agregar tres cucharadas de crema de leche al primer recipiente y un poco de limón.

9. Agregar los champiñones y servir.

10. Agregar la zanahoria ya picada y previamente cocinada al plato.

Chef: Rubén Cortés - Restaurante: Te encantaré