En la Guajira se consume a menudo tilapia en las preparaciones del día a día en restaurantes y en las familias. Se puede preparar al vapor, asada, frita, engalletada y encocada. Por otro lado, en la región la tocineta es usada como acompañante de ensaladas, comidas rápidas y pescados.
Haz parte de esta gran historia de sabor desde cualquier región de Colombia, preparando este plato con Saltín Noel Tradicional.
INGREDIENTES:
300 gramos de galletas Saltín Noel Tradicional molidas
3 filetes de tilapia
Sal y pimienta
Jugo de 2 limones
3 huevos batidos
200 centímetros cúbicos de aceite neutro
50 gramos de harina de trigo
PREPARACIÓN:
Paso 1:
Condimenta los filetes con sal, pimienta y limón.
Paso 2:
Enrolla cada filete y envuélvelos con la tocineta. Asegura los rollos con 2 palillos y pasa por la harina de trigo, el huevo batido y finalmente por las galletas Saltín Noel Tradicional molidas.
Paso 3:
Fríe los rollos en aceite a 160°C hasta que doren y sirve.