Nos sirve para preparar guacamole y vinagretas y es recomendable ponerlo al final de la preparación para que se vea fresco y aromatice el plato. Al comprarlo es importante que este muy verde y los tallos crocantes, esto es una muestra de que esta fresco. Además no puede tener manchas cafés.
Para conservarlo de una forma adecuada es importante envolverlo en papel absorbente para evitar el exceso de humedad, ya que esta lo daña. Es necesario lavarlo solo antes de usarlo para que no se oxide tan rápido.
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