INGREDIENTES :
4 Chorizos $4.100
2 Pimentones $2.000
1 Manojo de perejil $500
1 Pan baguette $1.900
Total: $ 8.500
PREPARACIÓN :
1. Para sellar los chorizos se deben llevar a la parrilla durante 1 ó 2 minutos.
2. Los pimentones también se ponen a la parrilla para que también se marquen y se sequen.
3. Retirar el chorizo de la parrilla y hacer un corte mariposa y se lleva nuevamente allí por 3 minutos más.
4. Cortar el pan en diagonal y abrirlo por la mitad para poner el chorizo.
5. El pimentón también se retira de la parrilla y se abre por la mitad para retirar la parte quemada y las semillas. Se corta en julianas y se pone sobre el chorizo y el pan.
Chef: Gilberto Enciso - Restaurante Cepa Gaucha