La quinua se ha puesto de moda en los últimos meses, pero siempre estuvo presente en la alimentación de los indígenas sudamericanos. Este cereal es ideal para las personas que tienen intolerancia al gluten. Además, tiene muchos antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades.
También tiene un alto contenido de proteína y fibra lo que ayuda a las dietas vegetarianas. Es muy fácil incluirla en la dieta porque hay muchas formas de cocinarla y mezclarla con alimentos que consumimos a diario.
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