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Muslos de pollo con canela y naranja

María Cecilia Botero está en la localidad de Usaquén, en la ciudad de Bogotá, en el restaurante Habenus Pa. Ella le propone a un chef hacer un delicioso plato

Ingredientes

2 Naranjas $500

1 Bolsita de comino $500

4 Muslos de pollo $4.600

1 Panela $400

1lb De papa criolla $700

½ Manojo de cilantro $300

1 Hoja de plátano $0

Total: $7.000

Preparación

1. Cortar el cartílago de los muslos.

2. Colocar el muslo encima de papel fil y dos hojas de plátano. Extender papel fil y agregar dos o tres papas.

3. Agregar sal y cilantro al gusto.

4. Partir una naranja y rociar su jugo en el pollo.

5. Agregar comino.

6. Rallar la panela y agregar.

7. Envolver para que suelte el sabor y colocar a cocinar por treinta minutos a doscientos grados de temperatura.

Restaurante Habenus Pa

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