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Róbalo a la Talla

 La chef Elisa Mendoza con ingredientes sencillos como tomate, cebolla, limones, cilantro, tomillo, laurel y róbalo presenta una deliciosa receta.

INGREDIENTES :

4 Tomates $1.000

1 Cebolla blanca $200

3 Limones $400

1 Manojo de cilantro $200

1 Manojo de tomillo y laurel $200

1 Lb de filete de róbalo $7.800

Total: $ 9.800

PREPARACIÓN :

1. Para marinar el pescado debe tomar las hojas del tomillo, del laurel y agregar sal, pimienta, jugo de limón y aceite al gusto. Dejar el pescado en esta mezcla por un par de horas.

2. Para la preparación de la salsa conocida como Pico de gallo se corta el tomate y la cebolla en cuadros pequeños, se pica un poco de cilantro, se agrega algo de limón en un recipiente, sal al gusto y se mezcla.

3. El pescado se pone en un sartén durante un minuto por cada lado y a fuego medio. Se retira y se sirve inmediatamente con el pico de gallo encima.

Chef: Eliza Mendoza

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