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Filete tropical

Desde el restaurante La langosta, considerado en el 2008 como el mejor en cuanto a comida de mar se refiere, por los bogotanos, su chef Sol María Vélez se le

INGREDIENTES

1. Mango $1.500

2. 2 Bananos $500

3. 430 grs De Filete de Róbalo $ 5.400

4. 1 Rama de cebolla larga $ 300

5. 50 grs De ajonjolí $ 600

6. ½ Libra de arroz $1.500

Total: $9.800

PREPARACIÓN

1. Partir una porción de filete, agregar sal y pimienta y una cucharadita de limón.

2. Llevar el filete a la sartén ya caliente y agregar semillas de ajonjolí, cebolla larga picada, un poco de salsa de soya.

3. En otro sartén colocar mantequilla y mango en juliana.

4. Cortar un banano en tajadas y agregarlo al mango.

5. Adicionar e arroz blanco con un poco de salsa soya.

6. Servir.

Restaurante La langosta - Chef: Sol María Vélez

 

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