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Róbalo a la talla

Desde el centro de la capital de Colombia, en el restaurante Mexicano Frida, su propietaria Elisa Mendoza asume el Reto gourmet de preparar un plato típico de

INGREDIENTES

4 Tomates $1.000

1 Cebolla blanca $200

3 Limones $400

1 Manojo de cilantro $200

1 Manojo de tomillo y laurel $200

1Lb de filete de róbalo

Total: 9.800

PREPARACIÓN

1. Sacar las hojas del tomillo y colocarlas junto al laurel y agregarle sal, pimienta, jugo Maggie y aceite. Al gusto.
2. Depositar el róbalo con jugo de Limón.
3. Realizar la salsa tipo de gallo o mexicana: pica el tomate, la cebolla, el cilantro y se le agrega jugo de limón.
4. Freír el róbalo por un minuto.
5. Servir en la piragua (recipiente hecho por papel de aluminio) la Salsa de gallo y el róbalo.

Chef: Elisa Mendoza - restaurante Frida

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