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Pollo asado con miel

Alan Jaime, del restaurante Tésera fue otro de los invitados que se fue a la plaza con 10 mil pesos para lograr una receta exquisita. Un plato sencillo y provocativo.

Ingredientes

1 bandeja de raíces chinas $ 1000
½ bandeja de Zanahorias $500
½ bandeja de habichuela $500
1 libra de pollo $2800
1 libra de harina $1000
1 libra de arroz 1.450
700 grs de miel $ 1.250
4 huevos $1000

Total $ 9500

Preparación


1. Picar la pechuga en julianas y luego en cuadritos. Se le condimenta con polvo de ajo, pimienta, miel y se mezcla.
2. Se lleva a la clara de huevo y a harina
3. Freír por un minuto.
4. Se pasa el pollo a un plato con papel de cocina. Se seca y se le adiciona miel al gusto.
5. Llevarlo al horno de uno a dos minutos para que la miel se adhiera al pollo.
6. Colocar habichuelin y zanahoria en la plancha a freír, se bate y se le agregan las raíces chinas.
7. Una vez cocinado se le agrega el arroz, la salsa de soya al gusto y se sirve con el pollo.

Chef: Alan Jaime - Restaurante Tésera

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