Receta de crema de zanahoria con suero El Rey

Aprende cómo preparar una exquisita crema de zanahoria con la típica crema de leche de algunos departamentos de Colombia.

Ingredientes para 2 personas:

• 250 g de zanahoria
• 2 tazas de agua
• 1 taza de leche
• ½ taza de suero costeño
• 1 cdta de Sazonarey
• Albahaca
• Pimienta

Preparación paso a paso de la crema de zanahoria con suero:

1. Lavar y cortar en rodajas las zanahorias. En una olla agregar los trozos de estas, también el agua, el Sazonarey, tapar y cocinar por 15 minutos o hasta que estén blandas.
2. En la licuadora agregar lo anterior, con todo y agua, añadir la leche y procesarlas.
3. Devolver toda la mezcla a la olla y dejar hervir por 3 minutos. Incorporar el suero, revolver y dejar a fuego medio 3 minutos más. Consejo: poner trocitos de albahaca mientras se termina de cocinar.
4. Servir, poner un poco más de suero encima y decorar con albahaca y pimienta.

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