Conozca el manejo y las etapas de desposte y empaque de cerdos

Le enseñamos cómo debe ser el manejo que se le da a un cerdo desde que es llevado a la planta de beneficio hasta la transformación de la carne para garantizar la calidad e inocuidad de los productos.

Conozca el manejo y las etapas de desposte y empaque de cerdos - La Finca de Hoy

El cerdo, al igual que todos los animales de consumo, debe ser sometido a un proceso de trasformación después de haber sido sacrificado en una planta de beneficio, el sitio ideal para hacerlo es una planta de desposte allí se encargan de preparar la canal, despresarla y empacarla para que pueda ser comercializada en el mercado nacional.

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Acompáñenos en este recorrido por el campo colombiano.

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