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    Costillas de cerdo en salsa agridulce

    Marzo 03,2009 9:47 am

    Desde el restaurante el Rodizzio el chef Juan Carlos Galindo con diez mil pesos prepara un delicioso plato. Él hace Costillas de cerdo en salsa agridulce, una comida deliciosa y que se puede hacer con bajo presupuesto.

    INGREDIENTES

    1 Lb de papa criolla $1.000

    1Lb de tomate $1.000

    2 Naranjas $500

    3 Limones $500

    1 Frasco de miel $2.500

    450 Grs de costilla de cerdo $ 4.350

    Total: $9.850

    PREPARACIÓN

    1. A las costillas de cerdo agregar un poco de aceite, sal y pimienta y se llevan a la parrilla por tiempo de cuatro minutos por cada lado.

    2. A la papa criolla ya cocinada agregar un poco de sal.

    3. Preparar la salsa agridulce: pelar los tomates y picarlos bien.

    4. Colocar en un sartén aceite y dejar calentar bien, luego agregar un poco de mantequilla.

    5. A las costillas que están en la parrilla agregar un poco de sal y pimienta.

    6. Pasar la costilla al sartén y agregar el tomate, el jugo de limón, el jugo de la naranja, la miel, un poco de sal y pimienta y se deja por ocho minutos al fogón.

    7. Colocar las papas criollas al freidor.

    8. Se escurren, se secan y se les aplica un poco de sal.

    9. Se sirven las costillas, las criollas y se chorrea la salsa agridulce.

    Chef: Juan Carlos Galindo - restaurante Rodizzio

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