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    Mojarra al ajilllo

    Febrero 19,2009 10:41 am

    La chef Jenny Chacón del restaurante Basilic se dio a la tarea de cocinar con 10.000 pesos y decidió preparar mojarra al ajillo, un plato fácil y saludable, que usted también puede hacer en casa para cuatro o más personas.

    INGREDIENTES

    1 Ajo $500

    1Lechuga $1.000

    1Cebolla blanca $200

    2 Plátanos

    ½ libra de tomate $800

    1 Aguacate $900

    4 Mojarras $5.600

    Total: $ 10.000

    PREPARACIÓN

    1. Picar la cebolla blanca, los ajos y depositarlos en un sartén junto a la mojarra.

    2. Esparcir en la mojarra aceite de oliva o mantequilla y agregar sal y pimienta.

    3. Colocar a fuego lento por 15 minutos.

    4. Colocar a freír los patacones.

    5. Preparar la ensalada: coger la lechuga que ha estado en agua y con hielo y se corta al gusto, se le agrega tomate picado y aguacate en trocitos y si les gusta la cebolla, se pica más y se agrega. Se esparce aceite de oliva y se le adiciona sal y pimienta al gusto.

    6. Retirar los patacones de la freidora y con la ayuda de una bolsa y un plato ejercer presión hasta aplanarlos.

    7. Colocar nuevamente los patacones a freír.

    8. Servir la mojarra junto a los patacones y agregar sal.

    9. Servir la ensalada aparte.

    Chef: Jenny Chacón - restaurante Basilic

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