INGREDIENTES
1 Lb de tomate $1.000
1 Cebolla $200
1 Zanahoria $200
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125 grs Carne molida $1.500
250 grs Spaghetii $1.000
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40 grs Queso parmesano $2.300
Total: $6.200
Preparación
1. Preparar la salsa bolognesa: pelar y picar la zanahoria, al igual que la cebolla cabezona.
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2. Adicionar agua, licuar bien y agregar sal.
3. Colocar agua a hervir y luego agregar la pasta, 125 grs para cuatro personas, y dejar por cinco minutos.
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4. Picar y licuar los tomates en agua. Cuidando de que queden algunas semillas, luego de licuar.
5. Colocar por cinco minutos al fuego.
6. Servir la pasta y agregar la bolognesa.
7. Acompañar con queso parmesano y con la salsa rosada: mezcla de mayonesa con salsa de tomate.
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Chef: Erney Sierra - restaurante Archis gourmet
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